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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2016Efecto de temperatura, ph, concentración de sustrato y tipo de enzima en la hidrólisis enzimática de vísceras de tilapia roja (Oreochromis spp.)Zapata Montoya, José Edgar; Báez Suárez, Andrea Johanna; Ospina de Barreneche, Nelly