| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2005 | Alimentos funcionales. Una historia con mucho presente y futuro | Cortés Rodríguez, Misael; Chiralt Boix, Amparo; Puente Díaz, Luis Andrés |
| 2016 | Cambios físicos y fisicoquímicos durante el almacenamiento en plátano impregnado al vacío con soluciones antioxidantes | Dávila Moreno, René Mauricio; Cortés Rodríguez, Misael; Gil González, Jesús Humberto |
| 2012 | Cinética del color durante el almacenamiento de caramelos blandos de uchuva adicionados de calcio y sin sacarosa | Valencia García, Francia Elena; Cortés Rodríguez, Misael; Román Morales, María Orfilia |
| 2011 | Desarrollo de apio mínimamente procesado fortificado con vitamina E, utilizando la ingeniería de matrices | Martelo Castaño, Yisell Johan; Cortés Rodríguez, Misael; Suárez Mahecha, Héctor |
| 2009 | Determinación de la vida útil de fresa (fragaria anananssa duch.) fortificada con vitamina E | Restrepo Duque, Ana María; Cortés Rodríguez, Misael; Rojano, Benjamín Alberto |
| 2017 | Estabilidad del polvo de aguacate adicionado con componentes activos durante el almacenamiento | Ruiz Ruiz, Marilsa Piedad; Cortés Rodríguez, Misael; Gil González, Jesús Humberto |
| 2013 | Evaluación de la calidad de caramelos de uchuva sin sacarosa adicionados con calcio | Valencia García, Francia Elena; Cortés Rodríguez, Misael; Román Morales, María Orfilia |
| 2014 | Fortificación de pulpa de uchuva con calcio, oligofructosa y vitamina c, estabilizada con hidrocoloide | Duque Cifuentes, Alba Lucía; Giraldo, Germán Antonio; Cortés Rodríguez, Misael |
| 2016 | Impregnación de uchuva (physalis peruviana L.) de forma semiesférica con una emulsión fortificante | Cortés Rodríguez, Misael; Herrera Herrera, Edgar Antonio; Gil González, Jesús Humberto |
| 2008 | Modelamiento matemático de flujo bifásico : efecto de la velocidad de la onda de presión sobre la magnitud y distribución de presiones | García, Eduard Alberto; Osorio Saraz, Jairo Alexander; Cortés Rodríguez, Misael |
| 2019 | Secado por atomización de bacterias ácido lácticas : una revisión | Vera Peña, Madalyd Yurani; Cortés Rodríguez, Misael; Valencia García, Francia Elena |
| 2019 | Stability of a colloidal suspension of yacon (Smallanthus sonchifolius) intended for spray drying | Largo Ávila, Esteban; Arango Torres, María Isabel; Cortés Rodríguez, Misael |
| 2017 | Stability of a colloidal system based on avocado (Persea americana Mill. cv. Hass) and others : effect of process and composition | Estrada Mesa, Eliana María; Cortés Rodríguez, Misael; Correa Londoño, Guillermo Antonio |
| 2018 | Starch- and PLA-Based Biocomposites: Interactions with Water | Ortega Toro, Rodrigo; González Cuello, Rafael; Cortés Rodríguez, Misael |
| 2018 | Sugarcane powder biofortified with kefir grains: effect of spray drying process | Largo Ávila, Esteban; Cortés Rodríguez, Misael; Salazar Alzate, Blanca Cecilia |
| 2017 | The influence of drying on the physiological quality of cape gooseberry (Physalis peruviana L.) fruits added with active components | Cabrera Ordoñez, Yudy Ana; Estrada Mesa, Eliana María; Cortés Rodríguez, Misael |
| 2015 | Uchuva mínimamente procesada impregnada al vacío con calcio y vitaminas B9, D y E | Peña Correa, Fabiola; Cortés Rodríguez, Misael; Gil González, Jesús Humberto |
| 2011 | Valoración de atributos de calidad en pepino (cucumis sativus) fortificado con vitamina E | Cortés Rodríguez, Misael; Martelo Castaño, Yisell Johan; Rodríguez Sandoval, Eduardo |
