Buscar por Autor González Hurtado, María Isabel
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 2017 | Caracterización del aceite microencapsulado de cardamomo (Elettaria cardamomum) extraído por fluidos supercríticos a escala semi-industrial | Peláez Jaramillo, Carlos Alberto; Arroyave Quiceno, Catalina; Villada Ramírez, María Eugenia; Millán Cardona, Leonidas de Jesús; González Hurtado, María Isabel; Gil Garzón, Maritza Andrea |
| 2015 | Colorimetric image analysis as a factor in assessing the quality of pork ham slices during storage | Porras Barrientos, Luis Danilo; Camelo Méndez, Gustavo Adolfo; Sotelo Díaz, Luz Indira; Ochoa González, Oscar Alberto; González Hurtado, María Isabel; Quintanilla Carvajal, María Ximena |
| 2014 | Determinación de isotermas de desorción en jamón de cerdo cocido almacenado entre 4°C Y 12°C | Porras Barrientos, Luis Danilo; González Hurtado, María Isabel; Agudelo Florez, Aura Cristina; Quintero Cardona, Oscar Albeiro; Diosa Quintero, Carlos Fernando |
| 2010 | Influencia del proceso de cocción y temperatura de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del jamón de cerdo | González Hurtado, María Isabel; Martínez Álvarez, Olga Lucía; Suárez Mahecha, Héctor |