Buscar por Autor Ortiz Jerez, Mónica Jimena
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 2022 | Drying kinetics and sensory characteristics of dehydrated pumpkin seeds (Cucurbita moschata) obtained by refractance window drying | Ortiz Jerez, Mónica Jimena; Franco Sánchez, Angie; Zapata Montoya, José Edgar |
| 2018 | Efecto de las condiciones del hidrosecado sobre el encogimiento de trozos de zapallo (Cucurbita maxima) | Ortiz Jerez, Mónica Jimena; Ochoa Martínez, Claudia Isabel |