Buscar por Autor Suárez Mahecha, Héctor
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 2009 | Análisis estructural de la carne de jamón durante el proceso de cocción y temperatura de almacenamiento | González Hurtado, María Isabeel; Suárez Mahecha, Héctor; Martínez Álvarez, Olga Lucía |
| 2011 | Desarrollo de apio mínimamente procesado fortificado con vitamina E, utilizando la ingeniería de matrices | Martelo Castaño, Yisell Johan; Cortés Rodríguez, Misael; Suárez Mahecha, Héctor |
| 2010 | Influencia del proceso de cocción y temperatura de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del jamón de cerdo | González Hurtado, María Isabel; Martínez Álvarez, Olga Lucía; Suárez Mahecha, Héctor |