Evaluación de la productividad del cultivo de cacao, mediante la comparación de dos sistemas de poda, en la respuesta al rendimiento y calidad en Maceo, Antioquia

Abstract

RESUMEN: El cacao es utilizado como materia prima para la producción de chocolate y sus derivados. Uno de los problemas estructurales de su producción es el bajo nivel de productividad por unidad de superficie cosechada (rendimientos/hectárea), con reportes entre 350 y 506 kg/ha/año. Es frecuente encontrar plantas que no han sido podadas, o lo han sido deficientemente, lo que conlleva a bajos rendimientos y mazorcas de mala calidad, con efectos directos sobre los costos de producción. Objetivo fue determinar la expresión de características relacionadas con el rendimiento, la productividad y la utilidad, en dos sistemas de poda en el cultivo de cacao (la tradicional y de cono natural), en Maceo – Antioquia, propiedad de un particular; en una plantación de 7.5 años, con 2 genotipos (CCN51 y ICS 95). Los sistemas de poda fueron analizados independientemente por clon, en un diseño experimental de 36 bloques completamente al azar con dos tratamientos y dieciocho (18) réplicas del bloque/clon (1 bloque= 2 árboles, uno por tratamiento). Las variables asociadas al rendimiento/hectárea fueron analizadas por la prueba no paramétrica de kruskal-wallis y la prueba de U de Mann-Whitney. Para el procesamiento y análisis de los datos se utilizó el programa R-project versión 3.5-1. Para el cálculo de la utilidad se determinó los ingresos operativos provenientes de la venta del grano, los costos de producción implicados en el manejo del cultivo y aplicación de las podas, la utilidad bruta de producción, los gastos por transporte y venta del producto y la utilidad operativa.