Prácticas comunicativas en torno a la cultura del café : estudio de caso en dos cafés independientes del sector Laureles de Medellín

Abstract

RESUMEN: El presente trabajo se centra en las prácticas comunicativas en torno a la cultura del café desarrolladas en un ámbito urbano, a partir de una exploración desde el paradigma interpretativo. Se realizó un estudio de caso en dos cafés independientes del sector Laureles de la ciudad de Medellín: Encuadrarte y Revolución. El estudio de caso se centró en las siguientes variables: prácticas y motivaciones de las personas al ir a los cafés. Buscó analizar las prácticas comunicativas que operan en los cafés independientes objetos de estudio, indagando por cómo se da la cultura del café en estos espacios. Entre los hallazgos de las prácticas encontradas están: integración, ritual de inmersión a la cultura del café, rituales de consumo y espacio, uso de lenguaje técnico, educación. Entre las motivaciones se encontraron dos: la cultura corporativa y el café de origen. Los hallazgos muestran que la integración y la educación son las prácticas comunicativas más potentes que se ven en los cafés y que dentro de los mismos cafés hay una intención de transformar el significado del café y su forma de consumo en la ciudad de Medellín.

ABSTRACT: This work focuses on the communicative practices around coffee culture that are developed in an urban environment, starting from an exploration from the interpretative paradigm. The case study was carried out in two independent cafés in the Laurel sector of the city of Medellín: Encuadrarte and Revolución. The case study focused on the following variables: practices and motivations of people going to the cafes. It sought to analyze the communicative practices that operate in the independent coffees objects of study, investigating how coffee culture occurs in these spaces. Among the findings of the practices found are: integration, immersion ritual to the coffee culture, consumption rituals and space, use of technical language, education. Among the motivations two were found: corporate culture and coffee of origin. The findings show that integration and education are the most powerful communicative practices seen in the cafés and that within the cafés there is an intention to transform the meaning of coffee and its way of consumption in the city of Medellín.