Alfabetización de adultos a través de la comida como centro del pensamiento en la acción educativa de expedición dignidad

Abstract

RESUMEN: Esta investigación parte de dos preguntas claves: ¿Cómo generar a través de la comida al centro del pensamiento como acción educativa un proceso alfabetizador de adultos que resignifique la acción comunicativa? ¿Cómo nos volvemos conversantes en el mundo de la vida para entretejer nuevos significados? Las respuestas a estas preguntas plantean dos objetivos metodológicos: uno investigativo y otro de acción pedagógica, que buscan proponer una acción educativa que fortalezca los procesos de enseñanza-aprendizaje de las/os docentes a partir de la comida y la cocina. Esta investigación da cuenta de un proceso de alfabetización crítica que inicia con un camino de auto-alfabetización que parte de la necesidad de ampliar el sentido de la comida para alimentar mi propio mundo como sujeto que investiga. Es un recorrido que se abre en el espacio de la cocina como laboratorio de la mano de la caja alfabetizadora, de la palabra dulce y el enrutante como técnicas, como palabras hipervínculo, como didácticas, como caminos que no había advertido pero que siempre estuvieron allí. Este es un proceso de construcción de sentido y resignificación de la comida y la cocina alrededor de una acción pedagógica -con la comunidad educativa de incidencia del Semillero de Expedición Dignidad la Comida al Centro del Pensamiento- en el que cada conversación que se abría sobre la comida se visibilizaban sujetos ignorados que por su rol se convertían en ignorantes, como resultado de un juego perverso entre la ignorancia y el ignorado que se reproduce en la educación y en los diferentes discursos donde se evade la responsabilidad política que tienen nuestros actos y nuestras palabras. Esta investigación es el relato de un encuentro colectivo de resignificación de la acción comunicativa en un ejercicio de alfabetización crítica con maestras/os, aspirantes a maestras/os y estudiantes. A su vez es el relato de mi propia alfabetización y construcción como sujeto político por medio del universo lexical y simbólico de la comida.

ABSTRACT: This research is based on two key questions: How to generate an adult literacy process that gives a new meaning of communicational action through food in the center of thinking? How do we become open to dialogue in the lifeworld to interweave new meanings? The answers to these questions present investigation and pedagogical action as methodological objectives. These aim to propose an educational action that strengthens the teaching-learning process of the teachers, based on food and the kitchen. This research features a critical learning process, initiated with a path of self-literacy, originated from the need for widening the meaning of food to nourish my own world as researcher subject. It is a journey developed itself in the space of the kitchen as a laboratory, integrated the techniques of literacy-box, sweet-word, and router-word, that also work as link-words and didactics in ways I had not realized before, but have always been there. This is a process of signify and re-signify food and kitchen through a pedagogical action. The educative community scope was the Semillero de Expedición Dignidad la Comida at Centro del Pensamiento. With each conversation about food, the ignored subjects turned visible. They were accused of ignorant people according to their roles. This was a result of a wicked game between ignorance and the ignored, reproduced in education and different discourses where it is eluded the political responsibility of our actions and words. This research reports a collective meeting of communicative action resignificance in a critical learning exercise with teachers, applicant teachers, and students. At the same time, this is the narrative of my own literacy and formation as a political subject, through the lexical and symbolic universe of food.