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https://hdl.handle.net/10495/238Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Estrada Ochoa, Julián | - |
| dc.date.accessioned | 2009-07-17T19:35:56Z | - |
| dc.date.available | 2009-07-17T19:35:56Z | - |
| dc.date.issued | 1995 | - |
| dc.identifier.isbn | 9589172121 | - |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10495/238 | - |
| dc.description.abstract | Prólogo. Desde hace algunos años en Colombia viene hablándose con cierta altura de temas culinarios y gastronómicos, otorgándoles un estatus desconocido entre nosotros hasta entonces. Muchos periódicos de gran tiraje les reservan espacios destacados en suplementos y secciones dedicadas a la cultura, la literatura o las artes y la industria editorial colombiana, hoy tan floreciente, ha publicado libros en torno a estos aspectos relegados durante mucho tiempo a costureros y reuniones de señoras encopetadas (...). Jesús Gaviria Gutiérrez, Medellín, agosto de 1995. | es_ES |
| dc.format.extent | 95 | es_ES |
| dc.format.mimetype | application/pdf | es_ES |
| dc.language.iso | es | en |
| dc.publisher | Seduca | - |
| dc.subject | Alimentos | en |
| dc.subject | Recetas de cocina | en |
| dc.subject | Colombia | en |
| dc.subject | Gastronomía - México | en |
| dc.title | Mantel de cuadros : crónicas acerca del comer y del beber | en |
| dc.type | Book | en |
| Aparece en las colecciones: | Antropología - BVA | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| EstradaJulianMantel_1995_Cuadros.pdf | Libro | 321.71 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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