Propuesta de un modelo de planeación y control de la producción para la poscosecha de la empresa Flores El Trigal S.A.S. Sede Caribe

Abstract

RESUMEN : El presente trabajo en la poscosecha del cultivo Flores El Trigal S.A.S. Sede Caribe tiene como objetivo exponer una propuesta de un modelo de planeación y control de la producción, con el fin de contribuir en la mejora continua del proceso y generar soluciones a problemas recurrentes que afectan las programaciones de producción, los tiempos muertos y la generación de horas extras. El trabajo se basa en la caracterización general del proceso realizando un diagnóstico de su estado actual, toma de tiempos de las labores de la poscosecha, cálculo de la capacidad de producción, análisis de datos históricos de ventas, pronóstico de la demanda para el siguiente año, planteamiento del plan de producción. Todo esto permitió proponer un plan de mejora que contribuya al aumento de eficiencia y productividad en la poscosecha.