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dc.contributor.authorGonzález Zapata, Laura Inés-
dc.contributor.authorRestrepo Mesa, Sandra Lucía-
dc.contributor.authorLópez Mancilla, Lorena-
dc.contributor.authorSepúlveda Herrera, Diana-
dc.contributor.authorEstrada Restrepo, Alejandro-
dc.date.accessioned2022-01-16T14:48:34Z-
dc.date.available2022-01-16T14:48:34Z-
dc.date.issued2021-
dc.identifier.issn0121-7577-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10495/25321-
dc.description.abstractABSTRACT: Introduction: adverse socioeconomic conditions may cause food intake characterized by inequality that derives in malnutrition increases. Objective. To identify inequalities in food consumption among the Colombian population according to socioeconomic status and the food security classification for households. Methods. the data were obtained from the 2005 National Survey of Nutritional Status, and the analysis used the first 24-hour recall n=39,413 Colombians. The statistical analysis took into account descriptive statistics and 95% confidence intervals. A multivariate analysis was performed through multinomial logistic regression models, with each of the food groups as a dependent variable. Finally, a latent class analysis was performed to understand the heterogeneity of the inequalities in food consumption in the households. Results. Low-socioeconomic status households showed higher consumption of cereals, tubers and plantains, non-alcoholic beverages, and fats. I contrast, higher socioeconomic status households showed higher consumption of dairy products, fruit, vegetables, and sugars/sweets. The food security classification found that food-secure households had a higher consumption of meat, dairy, vegetables, fruit, and sugars/sweets. Households classified as food-insecure showed a higher consumption of cereals, tubers and plantains, and non-alcoholic beverages. The consumption of tubers and plantains showed a clear social gradient, in higher socioeconomic status there was lower consumption probability of those products. Conclusion. There are inequalities in food consumption in Colombia according to socioeconomic status and the food security classification; therefore, people and families with the most unfavorable socioeconomic status have diets with les nutritional value.spa
dc.description.abstractRESUMEN: Objetivo: Identificar las inequidades en el consumo de alimentos según nivel socioeconómico y clasificación de seguridad alimentaria de los hogares colombianos. Métodos: Los datos provienen de la Encuesta Nacional de la Situación Nutricional de 2005, y se utilizó el primer recordatorio de 24 horas n=39,413 colombianos. El análisis estadístico tuvo en cuenta estadística descriptiva e intervalos de confianza del 95%. Se realizó un análisis de regresión logística multinomial, con cada uno de los grupos de alimentos como una variable dependiente. Finalmente, se realizó un análisis de clases latentes para capturar la heterogeneidad de las inequidades en el consumo de alimentos en los hogares. Resultados: Los hogares clasificados con un nivel socioeconómico bajo mostraron un mayor consumo de cereales, tubérculos/plátanos, bebidas no alcohólicas y grasas. Por otro lado, se observó que un nivel socioeconómico alto conllevó un mayor consumo de lácteos, frutas, verduras y azúcares/postres. Según clasificación de seguridad alimentaria, los hogares considerados en seguridad tenían un mayor consumo de carne, lácteos, verduras, frutas y azúcares/postres. Los hogares clasificados en inseguridad alimentaria mostraron mayor consumo de cereales, tubérculos/plátanos, y bebidas no alcohólicas. El consumo de tubérculos y plátanos mostró un gradiente social, con menor probabilidad de consumo a mayor nivel socioeconómico. Conclusión: Existen inequidades en el consumo de alimentos en Colombia según nivel socioeconómico y clasificación de seguridad alimentaria, por tanto, las personas y familias en estado socioeconómico más desfavorable tienen dietas con menor valor nutricional.spa
dc.format.extent20spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.language.isoengspa
dc.publisherUniversidad de Caldas, Facultad de Ciencias para la Salud, Departamento de Salud Públicaspa
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/2.5/co/*
dc.titleInequalities in Food Consumption the Colombian Households : Results from the National Survey of Nutritional Statusspa
dc.title.alternativeDesigualdades en el consumo de alimentos en hogares colombianos : resultados de la encuesta nacional de situación nutricionalspa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlespa
dc.publisher.groupAlimentación y Nutrición Humanaspa
dc.publisher.groupDemografía y Saludspa
dc.publisher.groupDeterminantes Sociales y Económicos de la Situación de Salud y Nutriciónspa
dc.identifier.doi10.17151/hpsal.2021.26.1.9-
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85spa
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.identifier.eissn2462-8425-
oaire.citationtitleHacia la Promocion de la Saludspa
oaire.citationstartpage98spa
oaire.citationendpage117spa
oaire.citationvolume26spa
oaire.citationissue1spa
dc.rights.creativecommonshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/spa
dc.publisher.placeManizales, Colombiaspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1spa
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/ARTspa
dc.type.localArtículo de investigaciónspa
dc.subject.decsIngestión de Alimentos-
dc.subject.decsEating-
dc.subject.decsColombia-
dc.subject.decsFactores Socioeconómicos-
dc.subject.decsSocioeconomic Factors-
dc.subject.decsPolítica Nutricional-
dc.subject.decsNutrition Policy-
dc.subject.agrovocSeguridad alimentaria-
dc.subject.agrovocFood security-
dc.subject.agrovocurihttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10967-
dc.identifier.urlhttps://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/hacialapromociondelasalud/article/view/4322spa
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dc.relation.ispartofjournalabbrevHacia Promoc. Salud.spa
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