Construcción de diagramas de proceso para algunos de los productos fabricados en Borani S.A.S.

Abstract

RESUMEN : El presente informe se centró en la construcción de los diagramas de flujo de proceso para algunos de los productos fabricados en la empresa Borani S.A.S. Estos diagramas se obtienen a partir de la identificación de las etapas del proceso de fabricación y las características organolépticas y fisicoquímicas del producto final obtenido, además se realizó la clasificación de las materias primas para su adecuado almacenamiento y manipulación segura. Los diagramas PFD se obtienen luego de realizar un mapeo del proceso con diagramas de bloques que permiten comprender paso a paso la fabricación de los productos. Además, se documentó toda la información de manera ordenada en una base de datos para uso de la empresa que permite encontrar fácilmente la información de los diagramas de procesos, las especificaciones técnicas de las materias primas y las fichas técnicas comerciales de los productos.

ABSTRACT : This document focused on the construction of process flow diagrams (PFD) for some of the products manufactured in the company Borani S.A.S. These diagrams are obtained from the identification of the stages of the manufacturing process and the organoleptic and physicochemical characteristics of the final product, as well as the classification of the raw materials for their adequate storage and safe handling. The PFD diagrams are obtained after mapping the process with block diagrams that allow a step-by-step understanding of the manufacture of the products. In addition, all the information was documented in an organized way in a database for the company's use, which makes it possible to easily find the information about the process diagrams, the technical specifications of the raw materials and the commercial technical data sheets of the products.