Complejos de aminoácidos con metales en suplementos nutricionales orales: estudios de disolución in-vitro

Abstract

RESUMEN: Los complejos de metales con aminoácidos podrÌan ser una alternativa y una apropiada manera de introducir metales en el organismo, utilizando las vías metabólicas de los aminoácidos; los metales pueden ser fácilmente absorbidos, evitando las molestias gástricas propias de sales inorgánicas de los metales presentes en los suplementos nutricionales comerciales. Los ensayos disolución in-vitro son una herramienta importante en el desarrollo de formas de dosificación orales; indican la variabilidad entre lotes y predicen la biodisponibilidad de los productos. En este trabajo se evalúa la solubilidad y la velocidad de disolución de complejos de glicina y asparagina con duplas de los cationes cobre-zinc y magnesio-manganeso, considerando en el estudio el efecto del tamaño, la morfología y las características superficiales de las partículas de los complejos.

ABSTRACT: Metal complexes with amino acids could be an alternative and better way for metals intake in the human body. Therefore, the amino acids metabolic pathways can be useful for the rapid and effective absorption of metals. In this way, the cumbersome gastric side effects of commercial nutritional supplements could be avoided. The in-vitro dissolution studies provides an important tool for the development of oral dosage forms, and gives an indication of lot-to-lot variability and predicts the bioavailability of these products. In this paper we evaluate the solubility and dissolution rate of glycine and asparagine complexes coupled with copper-zinc and magnesium-manganese. The effect particle size, morphology and particle surface characteristics of these complexes were also assessed.