Analysis of a mathematical model. Opportunities for the training of food engineering students

Abstract

RESUMEN: La autoeficacia ha demostrado ser un predictor fuerte de las acciones que los sujetos proyectan realizar para alcanzar un propósito específico. El objetivo del artículo es informar en qué medida se aumenta la autoeficacia de profesores en formación inicial en el uso de tecnología para enseñar matemáticas, a partir de un curso de 64 horas diseñado con características específicas para promover la autoeficacia. La muestra estuvo constituida por dieciséis profesores en formación quienes auto diligenciaron el instrumento de edición de autoeficacia. Preparación en el uso de tecnología para enseñar matemáticas, que consta de una batería de 6 dimensiones y con 23 variables ordinales en la escala de 0 a 10. Se realizaron dos mediciones, la primera al inicio del curso y la segunda después de haberlo realizado. Para el análisis de los datos se aplicaron pruebas no paramétricas, a saber, correlación de Spearman, prueba de Kruskal-Wallis, prueba U de Mann-Whitney y prueba de Wilcoxon. Los resultados indican que la edad, la experiencia profesional y el género no son variables significativas para la autoeficacia de los futuros profesores en el uso de tecnología para enseñar matemáticas. Estadísticamente, se encontraron diferencias significativas entre los rangos de la autoeficacia antes y después de la implementación del curso. Los futuros profesores reportaron sentirse preparados para usar diferentes tecnologías para enseñar matemáticas, sin embargo, consideran necesario tener más experiencias de formación.

ABSTRACT: International research has revealed different roles of mathematics in the practices of engineers and some implications of mathematics teaching for engineering students. Modeling and mathematical models have proven to be valuable tools for their professional work and for their teaching process. This study identifies opportunities offered by a process of analysis of a mathematical model in the training of engineers. For this analysis, an interpretation of mathematical models as an object–user–representation triad was used; mathematical models were also considered a pedagogical approach to mathematics teaching. Based on this approach, a qualitative study was developed. A teaching experiment was designed, in which, through a set of tasks, the analysis of a model describing the percentage of moisture removed in a radial airflow food dryer is considered. Results show that students evidenced a comprehension of the model function as a covariation relationship and implemented strategies for understanding it through the graphs in the model. The situated character of students’ reasoning and their experience with professional practices of engineers are also highlighted.