Identificación de bacterias acido lácticas y bacterias esporuladas con actividad probiótica del tracto gastrointestinal de tilapia roja en Antioquia

Abstract

RESUMEN: En el presente estudio se aislaron, caracterizaron y evaluaron cepas de bacterias lácticas y bacterias esporuladas con potencial probiótico a partir del tracto gastrointestinal de tilapia roja (Oreochromis sp). Se procesaron 40 muestras de tejido gastrointestinal en medios de cultivo selectivos para bacterias ácido lácticas (Agar M 17, Agar MRS) y para bacterias esporuladas (Agar Nutritivo). Entre las pruebas para evaluar la capacidad probiótica se determinó: tolerancia a pH ácido y alcalino (2,5 y 8,0), resistencia a la acción de las sales biliares (0.3 %), resistencia a un medio hipertónico (NaCl 2,5%), sobrevivencia a lisozima actividad hemolítica, actividad antibacteriana frente a cepas patógenas (Aeromona veronni, Streptococo agalactie) y su sensibilidad a antibióticos (penicilina, cloranfenicol, ampicilina, ampicilina sulbactam, tetraciclina, eritromicina, y amoxicilina), para luego ser identificadas por pruebas bioquímicas e identificación molecular. Se obtuvieron 3 cepas de bacterias acido lácticas y 3 cepas de Bacillus sp. con actividad probióticas

ABSTRACT: In the present study were isolated, characterized and evaluated acid - lactic bacteria and spore-forming bacteria with probiotic potential from the gastrointestinal tract of red tilapia (Oreochromis sp). 40 gastrointestinal tissue samples were processed in selective culture media for lactic acid bacteria (Agar M 17, Agar MRS) and sporulated bacteria (Nutrient Agar). The following tests were conducted to determine their probiotic potential, tolerance acid and alkaline pH (2.5 and 8.0), resistance to the action of bile salts (0.3%), resistance to hypertonic medium (NaCl 2.5 %), survival lysozyme hemolytic activity, antibacterial activity against pathogenic strains (Aeromona veronni, Streptococcus agalactiae) and the sensitivity to antibiotics (penicillin, chloramphenicol, ampicillin, ampicillin sulbactam, tetracycline, erythromycin, and amoxicillin) to finally be identified by biochemical tests and molecular identification and 3 lactic acid bacteria and 3 Bacillus sp were obtained with probiotic activity