1. Repositorio Institucional Universidad de Antioquia
  2. Investigaciones
  3. CISH (Centro de Investigaciones Sociales y Humanas)
  4. Diálogos de Saberes
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorPérez Fonseca, Andrea Lissett-
dc.contributor.authorMancilla López, Lorena Patricia-
dc.contributor.authorCarreño Aguirre, Cristina-
dc.contributor.authorHiguita Quintero, Fabián-
dc.contributor.illustratorOspina Muñoz, María Isabel-
dc.date.accessioned2024-08-22T20:30:01Z-
dc.date.available2024-08-22T20:30:01Z-
dc.date.issued2023-
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10495/41324-
dc.description.abstractRESUMEN: Esta cartilla recoge un conjunto de recetas de sabores y saberes de población de origen popular que vive en los barrios de ladera de la ciudad de Medellín. Específicamente, los barrios el Progreso N.2 en la Comuna 6, con el colectivo de mujeres Sembrando con Amor, y el barrio Guadalupe en la Comuna 1, con el colectivo Huerta Ester Vásquez.spa
dc.format.extent33 páginasspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad de Antioquiaspa
dc.publisherInstitute of Development Studiesspa
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/*
dc.titleSabores y saberes comunitarios : recetario gastronómico de los barrios populares de Medellínspa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bookspa
dc.publisher.groupDeterminantes Sociales y Económicos de la Situación de Salud y Nutriciónspa
dc.publisher.groupGestión y Políticas de Saludspa
dc.publisher.groupRedes y Actores Socialesspa
dc.contributor.corporatenameColectivo sembrando con amor Picacho con futuro Comuna 6spa
dc.contributor.corporatenameColectivo huerta Ester Vásquez Comuna 1spa
dc.contributor.photographerHiguita Quintero, Fabián-
dc.contributor.photographerValencia Londoño, John Sebastián-
dc.contributor.otherDuque Agudelo, Juan Felipe-
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85spa
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.rights.creativecommonshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/spa
oaire.fundernameUniversidad de Antioquia. Vicerrectoría de investigación. Comité para el Desarrollo de la Investigación - CODIspa
oaire.fundernameInstitute of Development Studiesspa
dc.publisher.placeMedellín, Colombiaspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2f33spa
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/LIBDIVspa
dc.type.localCartillaspa
dc.subject.lembCocina-
dc.subject.lembCookery-
dc.subject.lembCultivos alimenticios-
dc.subject.lembFood crops-
dc.subject.lembConducta social-
dc.subject.lembSocial behavior-
dc.subject.lembRecetarios-
dc.subject.lembRecipes-
oaire.awardtitleConfiguración de las disputas y las prácticas de actores subalternos, en el campo alimentario y nutricional, en el contexto de Antioquia y Medellín (Colombia), años 1960 a 2021spa
dc.contributor.graphicaldesignerValencia Londoño, John Sebastián-
dc.description.researchareaAnálisis y evaluación de políticas públicas alimentarias y nutricionalesspa
dc.description.researchgroupidCOL0114177spa
dc.description.researchgroupidCOL0065608spa
dc.description.researchgroupidCOL0007014spa
dc.description.researchcost$69.527.134spa
oaire.awardnumberCODI 2022-48551spa
oaire.funderidentifier.rorRoR:03bp5hc83-
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