Propuesta de sensibilización ambiental enfocada en el seguimiento y control frente al uso eficiente de recursos, disposición de residuos y separación en la fuente en la Compañía De Alimentos Colombianos Calco S.A. Semestre de industria

Abstract

RESUMEN : Se presenta una propuesta de sensibilización ambiental basada en el diagnóstico del uso del agua, la energía y la separación de residuos sólidos en la Cocina Principal de la Compañía de Alimentos Colombianos Calco S.A en el municipio de Medellín. Se identificaron diversas necesidades en cuanto al uso eficiente del agua y la energía, así como el reconocimiento adecuado de los puntos ecológicos de la empresa que involucran a los colaboradores, y la disposición adecuada de los residuos; todo ello en concordancia con la Resolución 2184 del 2019 (Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, 2021), la cual entró en vigor en el año 2021 y establece el código de colores. Para abordar estas problemáticas, se propone implementar una estrategia de sensibilización ambiental participativa, considerando la rotación constante de los colaboradores. Donde se busca diseñar una propuesta para el fortalecimiento de la cultura del uso eficiente de los recursos, la gestión adecuada de residuos sólidos y separación en la fuente en la Compañía de Alimentos Colombianos Calco S.A conforme a la normativa colombiana, respaldada por la CONPES 3874 (Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, 2021). Además, se contempla la creación de un programa participativo de seguimiento y control para monitorear de manera efectiva la propuesta presentada.

ABSTRACT : The following is a proposal for environmental awareness based on the diagnosis of the use of water, energy, and the separation of solid waste in the main kitchen of Compañía de Alimentos Colombianos Calco S.A. in the municipality of Medellin. Several needs were identified about the efficient use of water and energy, as well as the proper recognition of the company's ecological points involving collaborators, and the proper disposal of waste; all following Resolution 2184 of 2019 (Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, 2021), which came into force in 2021 and establishes the color code. To address these issues, it is proposed to implement a participatory environmental awareness strategy, considering the constant rotation of employees. The aim is to design a proposal to strengthen the culture of efficient use of resources, proper solid waste management and separation at the source at Compañía de Alimentos Colombianos Calco S.A. following Colombian regulations, supported by CONPES 3874 (Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, 2016). In addition, a participatory follow-up and control program will be created to effectively monitor the proposal presented.