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dc.contributorRestrepo Escobar, Sandra Lorena-
dc.contributor.authorGiraldo Salazar, Claudia Marcela-
dc.contributor.authorManco Osorio, María Lucelly-
dc.date.accessioned2017-05-25T13:32:19Z-
dc.date.available2017-05-25T13:32:19Z-
dc.date.issued2017-
dc.identifier.citationGiraldo Salazar, C., &. Manco Osorio, M. Evaluación de la percepción de la calidad del servicio de los expendios de alimentos de ciudad universitaria de la Universidad de Antioquia (Tesis de Maestría). Universidad de Antioquia, Medellín.es_ES
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10495/7351-
dc.descriptionLa economía del país y los sectores que la componen, están caracterizados por su gran dinamismo. El sector de alimentos, ha experimentado un gran crecimiento, contribuyendo en términos de empleo y de ingresos. Teniendo en cuenta que la percepción de la calidad del servicio es parte fundamental de la mejora continua, ya que permite realizar ajustes necesarios que satisfagan las necesidades detectadas. Y este estudio de muestreo no probabilístico valora la percepción de los usuarios de los expendios de alimentos de Ciudad Universitaria de la Universidad de Antioquia. Los resultados de este trabajo esperan identificar los atributos que tienen mayor impacto en la percepción de la calidad del servicio y se hará en dos etapas: Una etapa cualitativa con grupos focales por cada población objetivo (docentes, administrativos y estudiantes) con el fin de explorar las expectativas de los participantes con relación a un expendio de alimentos de calidad, enmarcado en las cinco dimensiones del ServQual. Y otra etapa cuantitativa que mide el desempeño de los expendios de alimentos, mediante 430 encuestas presenciales, con el fin de determinar las brechas del servicio por categoría y por dimensión ServQual, en un comparativo con la medición de expectativas de la etapa uno con la medición del desempeño de la etapa dos, tanto para cada población objetivo como para la población universitaria.es_ES
dc.format.extent120es_ES
dc.format.mimetypeapplication/pdfes_ES
dc.language.isoeses_ES
dc.publisherUniversidad de Antioquiaes_ES
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.sourceinstname: Universidad de Antioquiaes_ES
dc.sourcereponame: Repositorio Institucional Universidad de Antioquiaes_ES
dc.subjectCalidad del servicioes_ES
dc.subjectExpendios de alimentoses_ES
dc.subjectUniversidad de Antioquiaes_ES
dc.subjectSatisfacción de los usuarioses_ES
dc.subjectServicio al clientees_ES
dc.subjectExpectativases_ES
dc.titleEvaluación de la percepción de la calidad del servicio de los expendios de alimentos de ciudad universitaria de la Universidad de Antioquiaes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesises_ES
dc.publisher.programMaestría en Administracíon - MBAes_ES
Aparece en las colecciones: Maestrías en Ciencias Económicas

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