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https://hdl.handle.net/10495/9652| Título : | Comportamiento de los microorganismos en quesos y quesitos crudos y pasteurizados con variaciones en temperatura y tiempo de análisis |
| Autor : | Puerta Cardona, Hernán Mejía Vargas, William González Velásquez, Gloria Helena Mejía, Luis Guillermo Gómez, María Josefina Londoño, Gloria |
| metadata.dc.subject.*: | Bacteriología de la leche Milk - bacteriology Quesos Cheese Bacteriología agrícola Bacteriology, agricultural Bacteriología del queso Cheese - bacteriology Microbiología de alimentos Food - microbiology Microbiología Microbiology |
| Fecha de publicación : | 1975 |
| Editorial : | Universidad de Antioquia, Facultad Nacional de Salud Pública |
| Citación : | Puerta H., Mejía W., González G., Mejía L., Gómez M., Londoño G. Comportamiento de los microorganismos en quesos y quesitos crudos y pasteurizados con variaciones en temperatura y tiempo de análisis. Rev. ENSP. 1975; 1(3): 93-96 |
| metadata.dc.identifier.eissn: | 2256-3334 |
| ISSN : | 0120-386X |
| Aparece en las colecciones: | Artículos de Revista en Salud Pública |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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