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Título : Efecto antimicrobiano del aceite esencia de Salvia officinalis L. sobre microorganismos patógenos transmitidos por alimentos
Otros títulos : Antimocrobial effect of essential oil form Salvia officinalis L. on food related microorganisms
Autor : López De Ávila, Lina María
Castaño Peláez, Hader Iván
Mejía Gómez, Carlos Eduardo
metadata.dc.subject.*: Aceites vegetales
Aceite esencial de salvia officinalis BIO
Actividad antimicrobiana
Salvia officinalis
Preservación de los alimentos
Antimicrobial activity
Food conservation
Salvia officinalis
Vegetable oils
Fecha de publicación : 2013
Editorial : Universidad de Antioquia
Instituto de Biología
Citación : López L, Castaño H, Mejía C. Efecto antimicrobiano del aceite esencia de Salvia officinalis L. sobre microorganismos patógenos transmitidos por alimentos. Actual. Biol, 2013; 35(98):77-83.
Resumen : The objective of this study was to evaluate the antimicrobial activity of essential oil from Salvia of cinalis L. on microorganisms transmitted by foods with a high pathogenic potential in humans. To determine its effectiveness as an alternative for preserving food, it was compared to the antimicrobial activity of chemical compounds used widely in the food industry. The essential oil of S. of cinalis showed a broad spectrum of microbial inhibition for both gram positive and gram negative microorganisms. Minimum Inhibitory Concentration (ciM) was between 1 and 4 mg/ml for all bacteria tested. These results show that the essential oil from S. of cinalis may be used to improve the safety and shelf life of food products.
ISSN : 03043584
21457166 E
Aparece en las colecciones: CIEN (Centro de Investigaciones en Ciencias Exactas y Naturales)

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