Evaluación de la presencia de Trichinella spp. y determinación de la seroprevalencia deToxoplasma gondii y Leptospira spp., en roedores capturados en granjas de producción porcina en Colombia

Abstract

RESUMEN: En 2005, la Asamblea Mundial de la Salud aprobó la reglamentación para prevenir y controlar la propagación de enfermedades infecciosas de interés en salud pública y en el ámbito internacional. Lo anterior, compromete a los países a informar acerca de los sistemas de vigilancia epidemiológica con el interés de detectar y responder a las emergencias de salud pública a nivel internacional (ESPII). En la mayoría de casos, estas enfermedades infecciosas aparecen debido a fallas de bioseguridad en la producción primaria. Es desde allí, donde los alimentos contaminados con agentes infecciosos representan un factor de riesgo para la salud pública. Como la especie porcina constituye una de las bases de la producción pecuaria nacional, y es una fuente proteica importante para la población en Colombia (Consumo percápita de 8.6 kg en 2016. Crecimiento del 15%), es importante establecer los principales agentes infecciosos que amenazan la producción y la salud de los consumidores. Las estrategias de prevención y control frente a este tipo de entidades de origen bacteriano, viral o parasitario, condicionan procesos y factores de riesgo presentes a lo largo de la cadena productiva. Dentro de estos factores de riesgo es imprescindible tener en cuenta la presencia de vectores de mantenimiento y diseminadores de infecciones que hacen parte indiscutible de los ecosistemas nacionales, y, por tanto, de los sistemas de producción. Un ejemplo de estos son los roedores, que presentan una alta tasa de adaptación y resistencia en hábitats donde hay abundancia de alimentos y condiciones propicias para la fabricación de madrigueras (como lo constituyen las granjas de producción porcina), estos animales proliferan fácilmente. Dentro de los agentes que estos roedores pueden portar se destacan Trichinella spp., Toxoplasma gondii y Leptospira spp., estos son de carácter zoonótico y tienen gran impacto en salud pública. En Colombia se desconoce el estado actual de estas infecciones y el papel que juegan los roedores en la transmisión en los sistemas de producción porcina. Es por lo anterior que se planteó la presente investigación con el objetivo de evaluar la presencia de Trichinella spp., y determinar la seroprevalencia de Toxoplasma gondii y Leptospira spp. en roedores capturados en granjas de producción porcina en varios departamentos de Colombia. Este trabajo hace parte de un proyecto macro financiado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y en colaboración con la Asociación Porkcolombia y la Universidad de Antioquia. Se capturaron 555 roedores en 66 granjas de producción porcina tecnificadas en los departamentos de Antioquia, Cundinamarca, Eje cafetero, Meta y Valle del Cauca. La presencia de larvas de Trichinella spp. se evaluó por la prueba de digestión enzimática de músculo. La presencia de anticuerpos IgG contra Toxoplasma gondii fue evaluada en suero sanguíneo mediante la técnica de ELISA indirecta. Para el diagnóstico de Leptospira spp., se realizó la prueba de Microaglutinación (MAT). Con este estudio se pretendió esclarecer la presencia de algunos agentes infecciosos que albergan roedores que conviven en granjas de producción porcina y que pueden diseminar al ambiente, contaminando animales de producción y seres humanos.

ABSTRACT: In 2005, the World Health Organization approved regulations to prevent and control the spread of infectious diseases that are important for the international public health. This implies that the countries have to report epidemiological surveillance to be able to detect and respond to international public health emergencies. Usually, these infectious diseases appear due to biosafety failures in primary production. That is why food contaminated with infectious agents represents a risk factor for public health. It is necessary to establish the main infectious agents that are threaten the porcine production and health because this specie is one of the bases of national production and is an important protein source for Colombians (Percapita consumption of 8.6 kg in 2016. Growth of 15%), The strategies to prevent and control this type of agents (bacterial, viral or parasitic) determine the processes and risk factors present along the production chain. Among the risk factors, it is essential to take into account the presence of vectors and disease disseminators that are part of the national ecosystems and therefore of the production systems. Examples of these are rodents, which have a high rate of adaptation and resistance. In habitats where there is food and good conditions for the the nesting (such as pig farms), these animals proliferate easily. Trichinella spp., Toxoplasma gondii and Leptospira spp. are zoonotic agents which may be transmitted by rodents, and have a great impact on public health. In Colombia, the presence of these infections, the role of rodents in transmission in porcine production systems, and the impact on human health are unknown. This is why the objective of this investigation was to detect the presence of Trichinella spp. Toxoplasma gondii and Leptospira spp. in rodents captured on pig farms in some states of Colombia. As part of a macro project financed by the Ministry of Agriculture and Rural Development and in collaboration with the Association Porkcolombia, 555 rodents were sampled on 66 controlled housing pig farms in the departments of Antioquia, Cundinamarca, the coffee area, Meta and Valle del Cauca. The presence of Trichinella spp. larvae was evaluated by the enzymatic muscle digestion test. The presence of IgG antibodies against Toxoplasma gondii was evaluated in blood serum by the indirect ELISA technique. For the diagnosis of Leptospira spp., the Microagglutination test was performed. This study aimed to clarify the presence of some infectious agents in rodents living on pig farms that can spread to the environment, affecting domestic animals and humans.