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Título : Efecto de biopolímero en la vida útil de mezclas de hortalizas mínimamente procesadas envasadas en atmósfera modificada
Autor : Ríos Echavarría, Susana
metadata.dc.subject.*: Modelo matemático
Parámetro crítico
Tasa de respiración
Vida útil sensorial
Breathing rate
Critical parameter
Mathematical model
Sensory life
Fecha de publicación : 2019
Citación : Ríos S. Efecto de biopolímero en la vida útil de mezclas de hortalizas mínimamente procesadas envasadas en atmósfera modificada. Universidad de Antioquia, Medellín. 2019.
Aparece en las colecciones: Maestrías en Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias

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