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Título : Canasta básica de alimentos recomendada para los hogares del Suroeste, antioqueño : Indicativo de los ingresos monetarios mínimos necesarios
Otros títulos : The basket of basic food groups recomended to families, living in the southwest region of the Antioquia-Colombia : An indicative of the lowest in-come necessary to buy the basket of basic recomended foods
Autor : Montoya Puerta, Elizabeth Cristina
Asesor : Álvarez Uribe, Martha Cecilia
Palabras clave : Canasta de alimentos
Coeficiente de Engel
Dieta saludable
Disponibilidad de alimentos
Ingresos familiares
Seguridad alimentaria
Suroeste antioqueño
Fecha de publicación : 2005
Editorial : Universidad de Antioquia, Escuela de Nutrición y Dietética
Citación : Montoya-Puerta EC, Álvarez-Uribe MC. Canasta básica de alimentos recomendada para los hogares del Suroeste, antioqueño: Indicativo de los ingresos monetarios mínimos necesarios. Perspectivas en Nutrición Humana. 2005; 13: 11-29.
Resumen: Objetivo: establecer la canasta básica recomendada de alimentos para los hogares de la región del Suroeste Antioqueño. Metodología Tipo de estudio: descriptivo de prevalencia. Muestra: representativa de hogares y municipios, con un nivel de confianza del 95% y un error del 10%. Constituida por siete municipios, 14 veredas y 241 hogares distribuidos en la zona urbana y rural. Métodos: a partir de la disponibilidad de alimentos en el hogar, durante la semana anterior a la entrevista, se construyó la canasta real de alimentos. Se definió la dieta básica promedio y se estableció una nueva estructura energética que corrigiera algunas deficiencias alimentarías. Se calculó el Coeficiente de Engel y se recomendó el de los ingresos mínimos para los hogares de la región. Resultados: la canasta real de alimentos estuvo constituida por todos los grupos de alimentos y en su interior se encontró poca variedad. El 57,0% de la energía disponible provino de los cereales y los azucares. La canasta básica de alimentos recomendada corrige las deficiencias en la disponibilidad de: leche, frutas y verduras. Los hogares deben tener un ingreso mínimo de 2,1 Salarios Mínimos Legales Vigentes para Colombia en el año 2004. Conclusiones: el estudio revela la necesidad de una política de empleo, de desarrollo social y económico de la región, para que los hogares puedan tener ingreso que les permita adquirir por lo menos la canasta de alimentos básica recomendada, como un principio de justicia social.
Abstract : Objetive: to estabilsh the basic food groups recomended to families from the Southwest region of AntioquiaColombia Methodology Study design: Prevalence-descriptive study Subjects: represented by 7 towns, 14 small rural areas and 241 families living either in the urban and rural areas, using 95% confidence intervals. Methods: the basket of basic foods groups eaten by families was identified base on the information given by members of families about the food available during the week before the interview. We defined a basic diet, and a new caloric recomendations were calculated to improve some alimentary deficiencies. We stablished the minimum amount of money to the families of the region using the Engel’s coefficient Results: these families included all the food groups in their food pattern, but we found a little food variety. Sugars and cereals represent the 57% of the available energy. The basket of the basic food groups recommended improves the deficiencies founded in the availability of: milk, vegetables and fruits. Families need to get at least two times the in-come set up by the Colombian’s government in 2004 Conclusions: this study indicates all the neccesary changes that need to be done by the goverment, as increasing job opportunities, rising social and economic benefits, let people accessing at the basic food groups recomended in order to improve quality of life.
URI : http://hdl.handle.net/10495/11363
ISSN : 01244108
2248454X E
Aparece en las colecciones: CIAN (Centro de Investigación en Alimentación y Nutrición)

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