Análisis técnico económico de una granja porcícola de ciclo completo : caso Hacienda la Montaña

Abstract

RESUMEN: Con el tiempo la producción y venta de productos de la industria porcícola ha ido aumentando en Colombia de manera significativa, donde departamentos como Antioquia son líderes en crianza de cerdos, así como de su comercialización posterior. En este sentido, el objetivo de la investigación fue realizar un estudio técnico - económico para la granja porcícola de ciclo completo de la Universidad de Antioquia, llamada la Montaña. Para esto, se hizo la recolección de datos técnicos de la granja con el fin de hacer un análisis de la producción en la porcícola, posteriormente se analizaron los parámetros económicos y con ambos resultados se logró consolidar la relación entre los parámetros técnicos y económicos a través de un análisis de sensibilidad. Dentro de los resultados se halló que es necesario que la granja se actualice y use un programa adecuado para la consecución de los procesos con registros para un posterior análisis de los parámetros adecuado, así como el hecho de que la granja tiene días no productivos que se encuentran altos y no deberían superar los 40 días. De este modo, se recomienda a la granja que de especial atención a los rubros de alimentación y medicamentos / vacunas, ya que son los dos que más resaltan dentro del sistema de costeo, además de brindar atención a las mortalidades por etapas y determinar posibles causas y soluciones para mejorar dichos aspectos.