Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
https://hdl.handle.net/10495/18125| Título : | Comida y cultura : identidad y significado en el mundo contemporáneo |
| Autor : | Delgado Salazar, Ramiro de Jesús |
| metadata.dc.subject.*: | Diversidad cultural Cultural diversity Identidad cultural Cultural identity Gastronomía Gastronomy Alimentos Food Antropología de la alimentación Cultura y globalización Alimentos - Aspectos culturales Gastronomía y cultura http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept7021 |
| Fecha de publicación : | 2001 |
| Editorial : | Centro de Estudios de Asia y África de El Colegio de México |
| Citación : | Delgado, R. de J. (2001). Comida y cultura: identidad y significado en el mundo contemporáneo.Estudios de Asia y África, 36(1), 83-108. |
| metadata.dc.identifier.eissn: | 2448-654X |
| ISSN : | 0185-0164 |
| Aparece en las colecciones: | Diálogos de Saberes |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| DelgadoRamiro_2001_ComidaCulturaIdentidad.pdf | Artículo de revista | 450.14 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons
