Implementación de un protocolo de bioseguridad aplicado a la empresa Avícola Nacional, Avinal S.A

Abstract

RESUMEN : El siguiente proyecto se desarrolló al tiempo en que se desarrollaba la práctica empresarial en la empresa Avícola Nacional (Avinal S.A) el cual consistió en el desarrollo de un protocolo de bioseguridad aplicado a la empresa Avinal S.A, que fue nombrado como “AVINAL BIOSEGURA” con el fin de que se pusieran en práctica las medidas Bioseguras que implica el desarrollo de diferentes actividades productivas en una granja avícola de aves de postura. Si bien es cierto que la granja es un lugar donde actualmente se desarrollan diferentes procedimientos bioseguros, se evidenció un déficit en algunos detalles de estos procedimientos y oportunidades de mejora que fueron tenidos en cuenta en la construcción del siguiente protocolo de bioseguridad. A partir de la guía de bioseguridad se encontró que debe ser reforzada la capacitación con el personal para generar consciencia en torno a la importancia de la bioseguridad en la industria avícola puesto que fue notorio que el personal en general reconoce que debe hacerse, pero no ejercen esta disciplina con base a su importancia.