Sistemas silvopastoriles para mejorar la producción de leche y disminuir el estrés calórico en la región Caribe colombiana

Abstract

RESUMEN: La ganadería doble propósito en la región Caribe Colombiana, representa un alto porcentajes del inventario bovino en la región, sin embargo se presenta bajos parámetros productivos y reproductivos que condicionan su inserción en mercados nacionales e internacionales. El uso de sistemas silvopastoriles como alternativas de producción ganadera puede constituirse en una herramienta valiosa para combatir los problemas de degradación y aumentar la productividad del sistema de producción bovino doble propósito. Por tal motivo este trabajo tuvo como objetivo evaluar la producción y composición de la leche de vacas en el sistema de producción bovina doble propósito de la Región Caribe Colombiana manejado en diferentes tipos de sistemas silvopastoriles y en praderas sin árboles, y analizar su relación con indicadores fisiológicos de estrés calórico, con el comportamiento ingestivo, y con la disponibilidad y la calidad del forraje de cada sistema. Se evaluaron 4 tratamientos, tres modelos silvopastoriles y una pradera sin árboles. El primer tratamiento silvopastoril estuvo conformado por el asocio de especies arbustivas Leucaena leucocephala y Crescentia cujete, el segundo tratamiento silvopastoril incluyó las especies arbóreas Guazuma ulmifolia, Cassia grandis y Albizia saman, y por último un modelo silvopastoril que incluyó las combinación de los dos anteriores. En todos los tratamientos la gramínea dominante fue Panicum maximum cv Mombasa. Los resultados obtenidos en parámetros fisiológicos y metabólicos de estrés calórico indicaron que los sistemas con cobertura arbórea logran mitigar el efecto de la radiación solar directa sobre las respuestas fisiológicas de estrés. Así mismo, se observó que las modificaciones micro-climáticas como producto del efecto de los árboles contribuyó a aumentar el tiempo de pastoreo diurno y a mantener más estable el comportamiento ingestivo, contrario a lo observado en la pradera sin árboles.

ABSTRACT: The dual purpose cattle in the Colombian Caribbean region, represents a high percentage of cattle inventory in the region. However, it has low productive and reproductive parameters that determine its inclusion in national and international markets. This low biological and economic efficiency may be motivated by the advanced state of soils and grassland degradation that occurs in the region. The use of silvopastoral systems as alternative livestock production can become a valuable tool to solve the problems of degradation and to increase the productivity of the dual purpose cattle production system, for that reason this work was to evaluate the production and composition of milk of cows in the cattle production system dual purpose of the Colombian Caribbean region handled in different types of silvopastoral systems and treeless pastures, and to analyze its relationship with physiological indicators of heat stress, with ingestive behavior, and with the availability and quality of forage in each system. Four treatments were evaluated, three models of silvopastoral systems and one of treeless pasture. The first treatment was comprised of Leucaena leucocephala and Crescentia cujete; the second one of Guazuma ulmifolia, Cassia grandis and Albizia saman, and the third one of combination of shrubs and tree. The results obtained in terms of physiological and metabolic heat stress indicated that the tree cover systems used in this research failed to mitigate the effect of sunlight on the physiological and metabolic stress, likewise observed that the micro-climate changes as a result of the effect of trees helped increase grazing time and maintain more stable diurnal ingestive behavior, contrary to what was observed in the treeless pastures in which it was evidenced shorter grazing time, longer rest time, and longer water consumption time. There were no effects on milk production per cow, or milk quality composition, but it was shown that treatment including shrub species and grass had higher milk production per ha, as product quality forage consumed and increased capacity in this treatment. The results demonstrated the ability of silvopastoral systems to promote animal welfare by reducing heat stress as well as increase productivity in dual purpose production models, becoming a tool to enhance competitiveness of livestock in the Colombian Caribbean region.