Procesamiento digital de imágenes como herramienta para la medición de biomasa en fermentación en estado sólido

Abstract

RESUMEN: El objetivo del trabajo fue el procesamiento digital de imágenes (PDI) como herramienta para modelar el crecimiento de la biomasa del Pleurotus pulmonarius, empleado tusa de maíz como sustrato a través del modelo logístico. La biomasa se midió por los métodos indirectos de las concentraciones de proteína y ergosterol. El procesamiento de los datos se llevó a cabo correlacionando las áreas y las concentraciones de proteína y ergosterol. Los datos fueron procesados en Matlab. Se obtuvieron R2 ajustados de 0,963 para la concentración de proteína y 0,936 para la concentración de ergosterol. Los resultados obtenidos, muestran que el PDI es una alternativa para medir y modelar biomasa en fermentación en estado sólido (FES).

ABSTRACT: The objective of this paper was digital image processing (PDI), as a tool for modeling Pleurotus pulmonarius biomass growth, used corncob as substrate through the logistic model. Biomass was measured by indirect methods of protein concentrations and ergosterol. The data processing was performed by correlating areas and concentrations of protein and ergosterol. The data were processed in Matlab. There was obtained 0.963 r2 adjusted for protein concentration and the concentration of 0.936 to ergosterol. The results show that the PDI is an alternative for measuring and modeling biomass in solid state fermentation (SSF).