Análisis y ajuste de la estructura documental del centro de distribución Noel

Abstract

RESUMEN : En el trabajo implementado a continuación se desea mostrar la metodología que se tuvo en cuenta para realizar la documentación de los procesos en un centro de distribución en la Compañía de Galletas Noel, la metodología implementada se basó en el ciclo PHVA1, para llevar un orden en la documentación y permitir la manera acertada de modificar y crear caracterizaciones y documentos asociados a cada proceso, como los son Lups, instructivos, indicadores, etc. Teniendo en cuenta esta metodología se planteó el orden en el que se iban abordar los procesos y se procedió a dar inicio al proyecto. Se establecieron reuniones con los coordinadores de cada proceso, verificaciones individuales por parte de la practicante y verificaciones con ayuda de auxiliares y colaboradores. Se da inicio con los procesos principales del centro de distribución, el proceso de despacho nacional, seguido de almacenamiento y recepción, después, con los procesos de apoyo como programación, gestión de inventarios, gestión de transporte y por último el proceso de despacho internacional, este se decide abordar al final, debido a su proceso de referencia, el cual es despachos nacionales, ya que no contaba con caracterización creada y documentos asociados, por lo que se decide dejar para el final, a cada proceso se le asignaron reuniones en el tiempo para analizar el avance y pulir los detalles faltantes, de igual manera se realizó una reunión final con cada coordinador para aprobar los documentos y dar paso a la correcta divulgación de estos por la plataforma conexión.

ABSTRACT : In the work implemented below, it is desired to show the methodology that was taken into account to carry out the documentation of the processes in a distribution center in the Noel Cookies Company, the implemented methodology was based on the PHVA cycle, to keep an order in documentation and allow the correct way to modify and create characterizations and documents associated with each process, such as Lups, instructions, indicators, etc. Taking into account this methodology, the order in which the processes would be addressed was proposed and the project began. Meetings were established with the coordinators of each process, individual verifications by the practitioner and verifications with the help of assistants and collaborators. It begins with the main processes of the distribution center, the national dispatch process, followed by storage and reception, then with support processes such as scheduling, inventory management, transportation management and finally the international dispatch process. This is decided to be addressed at the end, due to its reference process, which is national offices, since it did not have a created characterization and associated documents, so it is decided to leave until the end, each process was assigned meetings in the time to analyze the progress and refine the missing details, in the same way a final meeting was held with each coordinator to approve the documents and give way to their correct dissemination through the connection platform.