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dc.contributor.authorMuñoz Durango, Katalina-
dc.contributor.authorCortés Rendon, Natalie Charlotte-
dc.contributor.authorPujol Ortega, Andrea-
dc.contributor.authorOsorio Durango, Edison-
dc.contributor.authorCalderón Giraldo, Jeniffer-
dc.contributor.authorLondoño Londoño, Julián Alberto-
dc.date.accessioned2024-02-18T14:48:05Z-
dc.date.available2024-02-18T14:48:05Z-
dc.date.issued2012-
dc.identifier.issn2077-9917-
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10495/38196-
dc.description.abstractRESUMEN: Un nuevo procedimiento ha sido utilizado para la separación y cuantificación de la actividad captadora de radicales libres de cada uno de los compuestos de 18 muestras de Thymus Vulgarisy 12 muestras de Rosmarinus Officinalis (ambos usados en alimentos como conservantes naturales), basado en la combinación de HPTLC (cromatografía en capa fina de alto rendimiento) y derivatización postcromatografica con el radical DPPH●. Los compuestos timol y ácido rosmarinico en T. vulgaris y R. officinalis respectivamente, fueron identificados por comparación de sus valores Rf y espectro UV de estándares analizados bajo iguales condiciones analíticas, mientras que los datos cuantitativos fueron calculados a partir de sus curvas de calibración. Hemos encontrado que no solo la producción de biomasa, sino también el contenido de metabolitos en las plantas, dependen del ecotipo (génetica) y de las condiciones agroecológicas. El efecto del ambiente sobre el contenido de metabolitos y su actividad antioxidante es extremadamente significativo (ANOVA, Newman-Keuls Multiple Comparison post test was performed using GraphPad Prism version 4.00 for Windows, GraphPad Software).spa
dc.description.abstractABSTRACT: A new procedure has been used to separate and quantify the free radical-scavenging activity of individual compounds 18 samples of Thymus vulgaris and 12 samples of Rosmarinus officinalis (both used as natural food preservatives), based on the combination of HPTLC (High Performance Thin Layer Chromatography) and postchromatographic DPPH●radical derivatization. The compounds thymol and rosmarinic acid in T. vulgaris and R. officinalis, respectively, were identified by comparisons of their Rf values and UV spectra to standards analyzed under identical analytical conditions, while the quantitative data were calculated from their calibration curves. We found that not only that the biomass yield but also the metabolite content in herbs, depend on the ecotype (genetics) and on the agro ecological conditions. The effect of the ambient on the metabolite content is extremely significant and also on their antioxidant activity (One-way ANOVA with Newman-Keuls Multiple Comparison post test was performed using GraphPad Prism version 4.00 for Windows, GraphPad Software). This work pretends to demonstrate the great importance of using new technologies for the selection of the best materials used as natural food preservatives.spa
dc.format.extent6 páginasspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad Nacional de Trujillospa
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.5/co/*
dc.titleDeterminación de la actividad antioxidante en ingredientes herbales para alimentos utilizando nuevos métodos de análisis químicospa
dc.title.alternativeDetermination of antioxidant activity in herbal ingredients for foods using new methods of chemical analysisspa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlespa
dc.publisher.groupGrupo de Investigación en Sustancias Bioactivas (GISB)spa
dc.identifier.doi10.17268/sci.agropecu.2012.02.04-
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85spa
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.identifier.eissn2306-6741-
oaire.citationtitleScientia Agropecuariaspa
oaire.citationstartpage133spa
oaire.citationendpage137spa
oaire.citationvolume3spa
oaire.citationissue2spa
dc.rights.creativecommonshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/spa
oaire.fundernameColombia. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Ruralspa
dc.publisher.placeTrujillo, Perúspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1spa
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/ARTspa
dc.type.localArtículo de investigaciónspa
dc.subject.decsAntioxidantes-
dc.subject.decsAntioxidants-
dc.subject.decsThymus (Planta)-
dc.subject.decsThymus Plant-
dc.subject.decsRosmarinus-
dc.subject.proposalHPTLCspa
dc.subject.proposalDPPHspa
dc.description.researchgroupidCOL0010359spa
oaire.awardnumber2007V7652-127 y 2007V7652-133spa
dc.subject.meshurihttps://id.nlm.nih.gov/mesh/D000975-
dc.subject.meshurihttps://id.nlm.nih.gov/mesh/D046930-
dc.subject.meshurihttps://id.nlm.nih.gov/mesh/D027542-
dc.relation.ispartofjournalabbrevSci. Agropecu.spa
oaire.funderidentifier.rorRoR:05sfep667-
Aparece en las colecciones: Artículos de Revista en Farmacéutica y Alimentarias

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