Actualización e implementación de fichas técnicas para la estandarización de los equipos de la planta de aplicaciones

Abstract

RESUMEN : Para lograr que al momento de comenzar la fabricación de los productos de la compañía, cuando hay cambios de referencia o se inicia turno, con el fin de alcanzar los más altos estándares de calidad que se exigen, se debe llevar a cabo un adecuado montaje y parametrización de los equipos que se emplean, para esto existe un manual de estandarización, que incluye, fichas técnicas, estudios de tiempos, manuales de estibado y hojas de procesos, pero solo nos centraremos en las hojas de proceso y fichas técnicas, las cuales indican la correcta forma del uso del equipo, los parámetros que debe tener cada uno de estos dependiendo la referencia, y como se debe proceder a ejecutar dicha acción, para así tener un mejor control de la calidad del producto, ya que dependiendo de si es una olla, un sartén, una cacerola o un wok, cambia la receta, modificando aplicaciones, temperaturas, y velocidades.

ABSTRACT : To ensure that, at the beginning of the manufacturing of the company's products, when there are changes in reference or a new shift begins, in order to achieve the highest quality standards required, it is necessary to carry out proper assembly and parameterization of the equipment used. For this purpose, there is a standardization manual that includes technical data sheets, time studies, stacking manuals, and process sheets. However, we will focus only on the process sheets and technical data sheets, which indicate the correct usage of the equipment, the parameters each one should have depending on the reference, and how to proceed with the execution of the action. This ensures better control of the product quality, as the recipe varies depending on whether it's a pot, a frying pan, a saucepan, or a wok, requiring modifications to applications, temperatures, and speeds.