Comportamiento planificado y capital social relacionado con el mejoramiento de la salud de la ubre y la salud pública. Una aproximación desde los métodos mixtos con productores de leche y veterinarios del norte de Antioquia

Abstract

RESUMEN: Introducción: Este trabajo parte de una construcción conceptual sobre la salud de la ubre, con la cual se posibilitó una comprensión de la complejidad de este fenómeno de salud-enfermedad con implicaciones sobre la salud y bienestar animal, la productividad y la salud pública. En el estudio de la salud de la ubre han sido bien caracterizados los factores de riesgo y factores protectores que conllevan a la mastitis o al estado de salud; así mismo las complejas relaciones entre los microorganismos, la vaca, el productor y el ambiente; sumado a los avances en el conocimiento del mejoramiento genético, la resistencia e inmunidad de las vacas, el bienestar de los animales y la nutrición han contribuido a través de la historia con el diseño e implementación de programas y políticas enfocadas en el mejoramiento de la calidad de la leche para consumo humano. No obstante, la mastitis sigue siendo la enfermedad del ganado más importante en las lecherías, siendo un indicador de que las políticas tienen falencias y la salud de la ubre es un fenómeno aún más complejo. En las últimas dos décadas, esto ha promovido diversas preguntas y un interés por abordajes diferentes a los tradicionales, incluyendo un interés por la comprensión del comportamiento humano tanto desde el enfoque positivista como por enfoques comprensivos. El objetivo de este estudio fue comprender el comportamiento planificado, el capital social, el uso de antibióticos y el comercio formal e informal de leche que se dan en el marco de las relaciones entre el productor de leche y actores de la cadena láctea relacionadas con el mejoramiento de la salud de la ubre y la salud pública en el Norte de Antioquia.