Estandarización del proceso de armado de bouquets a partir de la implementación de un nuevo modelo en Flores Isabelita llamado Mecaflor

Abstract

RESUMEN : El modelo de la Mecaflor es uno de los procesos de producción con el que cuenta la empresa Flores Isabelita, el cual debería de ser más productivo por los altos volúmenes de producción que se pueden obtener. La falta de estandarización de algunas labores realizadas en el proceso es la principal causa de la baja productividad de este, por lo que es muy importante identificarlos y analizarlos para implementar las mejoras necesarias y así aumentar la productividad. Se realizó un estudio de tiempos y movimientos con el cual se identificó las actividades que generaban tiempos muertos, con esto se logró buscar cambios que ayudaran a aumentar el rendimiento del proceso. Se identificó que el encapuchado (14,8 segundos) y el asegurado de ramos (21,3 segundos) son las dos labores que más tiempo consumen en su realización. Como medidas de mejora se implementó una prueba piloto donde se estandarizó la técnica que se utiliza para encapuchar los ramos, lo que produjo una mejora del 30% para esta actividad. Por otra parte, una reinducción en la colocación de los tallos generó una disminución de 9 segundos en el tiempo empleado para la aseguración de los ramos; dichas disminuciones de tiempos y porcentajes de mejora obtenidos en estas labores lograron aumentar la productividad del modelo en un 68%.