Alergia alimentaria y sus implicaciones en el estado nutricional de un grupo de niños(as) y adolescentes asistentes a consulta especializada de alergología en el periodo 2019-2022

Abstract

RESUMEN: Introducción: las alergias alimentarias (AA) afectan 6-8% de los menores de 18 años y pueden alterar el estado nutricional. Objetivo: asociar el tipo de AA con el estado nutricional de niños(as) y adolescentes. Métodos: estudio observacional-transversal-analítico. Se incluyeron 709 datos de menores de 18 años. Para la asociación del tipo de AA con el estado nutricional, se utilizó la prueba Yuen's para trimedias y el tamaño del efecto del coeficiente de diferencia estandarizada Algina-Keselman-Penfield (IC del 95%). Se realizó análisis multivariado de dependencia con regresión cuantílica de la mediana (0.5) y se utilizó la técnica de Stepwise Estimation para la selección de variables. Resultados: en menores de cinco años, se observó relación significativa entre la alergia a las proteínas de la leche de vaca y la disminución del indicador talla/edad (p=0.001/ME -3.48); y entre la restricción de la leche (p=0.005/ ME=-2.80), frutos secos y semillas (p=0.010/ ME=-2.60)., y el riesgo de bajo peso/talla. En el grupo de 5-18 años, la alergia al huevo se asoció con mayor magnitud del efecto sobre la disminución del indicador talla/edad (p=0.016/ME -2.44). La alergia a vegetales mostró asociación con riesgo de exceso de peso (p=0.014/ME 2.48). Conclusión: las AA se asociaron con el aumento del riesgo de retraso en talla y bajo peso en menores de cinco años. En los menores de 5-18 años la alergia a los vegetales y verduras se asoció al exceso de peso.

ABSTRACT: Introduction: food allergies (FA) affect 6-8% of children under 18 years of age and can alter nutritional status. Objective: to associate the type of FA with the nutritional status of children and adolescents. Methods: observational-transversal-analytical study. A total of 709 children under 18 years of age were included. For the association of type of FA with nutritional status, the Yuen's test for trimester and the effect size of the Algina-Keselman-Penfield standardised difference coefficient (95% CI) were used. Multivariate dependency analysis was performed with median quantile regression (0.5) and the Stepwise Estimation technique was used for variable selection. Results: in children under five years of age, a significant relationship was observed between cow's milk protein allergy and the decrease in the height/age indicator (p=0.001/ME -3.48); and between the restriction of milk (p=0.005/ ME=-2.80),, nuts and seeds(p=0.010/ ME=-2.60)., and the risk of low weight/height In the 5-18 age group, egg allergy was associated with greater magnitude of effect on the decrease in the height/age indicator (p=0.016/ME -2.44). Vegetable allergy was associated with risk of excess weight (p=0.014/ME 2.48). Conclusion: FA increased the risk of stunting and underweight in under-fives. In children aged 5-18 years, allergy to vegetables contributed to overweight.