La seguridad alimentaria en los municipios de Andes y Santa fe de Antioquia : una mirada desde algunas dimensiones del sistema alimentario y las políticas públicas

Abstract

RESUMEN: El objetivo de este artículo es presentar resultados finales de la investigación “La seguridad Alimentaria en los municipios de Andes y Santa Fe de Antioquia. Relaciones entre actores, agentes e instituciones” a partir de un análisis del sistema alimentario en tres de sus categorías (Elementos estructurales de tipo económico, Relaciones de Mercado, Relaciones entre agentes e instituciones) apoyándonos en elementos teóricos de los estudios de políticas públicas y de herramientas metodológicas del análisis de redes sociales. Metodológicamente hemos utilizado herramientas cualitativas apoyándonos en datos cuantitativos. De esta manera, esta investigación muestra la situación de la seguridad alimentaria en dos territorios locales específicos y dispares, sin dejar de lado los elementos estructurales de carácter departamental, nacional y global; revelando una crisis en la seguridad alimentaria local que aunque no escapa de la realidad nacional presenta características territoriales particulares, entre las cuales se pueden resaltar dos de gran impacto; para Santa Fe de Antioquia la economía del turismo ha relevado la producción de alimentos a un segundo plano, y para Andes, el monocultivo del café, este desarrolla un papel importante en las dinámicas económicas, sociales y políticas municipales, condicionando la producción agropecuaria y limitando la economía campesina local.

ABSTRACT: The aim of this paper is to present final results of the investigation "Food security in the towns of Andes and Santa Fe de Antioquia. Relations between actors, agents and institutions "from an analysis of the food system on three categories (structural elements of economic, market relations, relations between agents and institutions) relying on theoretical elements of public policy studies and methodological tools of social network analysis. Methodologically we used qualitative tools relying on quantitative data. Thus, this research shows the food security situation of two specific and disparate local territories, without neglecting the structural elements of nature departmental, national and global, revealing a crisis in local food security but does not escape national situation presents particular territorial features, among which we can highlight two great impact, to Santa Fe de Antioquia tourism economy has relieved food production into the background, and Andes, the monoculture of coffee, this develops a dynamic role in the economic, social and municipal policies, determining agricultural production and limiting the local peasant economy.