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Título : Propiedades funcionales y nutricionales de seis especies de Pasiflora (Passifloraceae) del departamento del Huila, Colombia
Otros títulos : Functional and nutritional properties of six species of Passiflora (Passifloraceae) from the department of Huila, Colombia
Autor : Carvajal de Pabón, Luz Marina
Turbay Ceballos, Sandra María
Álvarez Salas, Lizeth Marelly
Rodríguez Carlosama, Adalberto
Álvarez Rivera, Julie Maritza
Bonilla Restrepo, Karla Cristina
Restrepo, Sara Luz
Parra Morera, Marisol
metadata.dc.subject.*: Etnobotánica
Ethnobotany
Fitoquímica
Huila (Colombia)
Passiflora
Passifloraceas
Phytochemistry
Fecha de publicación : 2014
Editorial : Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias
Citación : Carvajal-Pabón LM, Turbay-Ceballos SM, Álvarez-Salas LM, Rodríguez-Carlosama A, Álvarez-Rivera JM, Bonilla-Restrepo KC, Restrepo SL, Parra-Morera M. Propiedades funcionales y nutricionales de seis especies de Pasiflora (Passifloraceae) del departamento del Huila, Colombia. Caldasia. 2014; 36(1): 1-15.
Resumen : We analyzed the functional and nutritional properties of six species of Passiflora (Passifloraceae) based on the uses reported by 74 farm families of ten municipalities of the Department of Huila in Colombia. The Ethnobotanical study allowed us to record 92 uses, most of which were medicinal, followed by the use of fruits for food. The phytochemical analysis of four species with the largest number of medicinal uses revealed the presence of phenolic compounds, triterpenes, steroids, and flavonoids, which would justify some of the uses reported by farmers. The nutritional analysis indicates that some of the fruits of Passiflora are high in Magnesium and Zinc, low in sodium, and have digestive properties.
ISSN : 03665232
23573759 E
metadata.dc.identifier.doi: https://doi.org/10.15446/caldasia.v36n1.21243
Aparece en las colecciones: CIAN (Centro de Investigación en Alimentación y Nutrición)

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