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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2013 | Evaluación de la calidad de caramelos de uchuva sin sacarosa adicionados con calcio | Valencia García, Francia Elena; Cortés Rodríguez, Misael; Román Morales, María Orfilia |
| 2013 | Evaluación del comportamiento de sustitutos de grasa y edulcorantes en la formulación de galletas light | González Álvarez, Dubán; Valencia García, Francia Elena |
| 2018 | Kinetic parameters of lactic acid bacterial isolated from fermented milk “Suero Costeño” | Valencia García, Francia Elena; Motato Rocha, Karina Edith; Vera Peña, Madalyd Yurani; Sepúlveda Lindarte, Martha Liliana |
| 2022 | Revisión sistemática: efecto antimicrobiano y otros usos benéficos de gránulos de kéfir de agua y de leche en el campo de la industria alimentaria, sector industrial y área de la salud | Fernández Ortiz, Sindy Janery; Arias Agudelo, Rubén Santiago; Valenzuela Paguay, Néstor Andrés; Torres Gutiérrez, Sebastián |
| 2019 | Secado por atomización de bacterias ácido lácticas : una revisión | Vera Peña, Madalyd Yurani; Cortés Rodríguez, Misael; Valencia García, Francia Elena |
| 2022 | Uso de probióticos y sus componentes bioactivos en pacientes infectados por Covid-19 : una revisión sistemática | Fonnegra Valencia, Yurley Andrea; Hoyos Betancourt, Andrés |
