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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2020Biofortificación de tomate (Solanum lycopersicum L.) con cianocobalamina y micronutrientes aminoquelados (Zn, Fe)Restrepo Betancur, Luis Fernando; Góngora Espinoza, Marion Tatiana; López Marín, Beatriz Estella
2017Caracterización de diversas especies de peces como fuente de PUFAs y omega 3 según su perfil de ácidos grasosAtehortúa Osorno, Ana Cristina; Velásquez Rodríguez, Claudia María; López Marín, Beatriz Estella
2016Comparison and validation of a fast method for the extraction and quantification of α-Linolenic, Eicosapentaenoic, and Docosahexaenoic fatty acidsOviedo Castrillón, Alejandro; Quintero Laverde, Natalia; Velásquez Rodríguez, Claudia María; López Marín, Beatriz Estella
2011Consumo de linaza molida para la reducción de peso corporal en personas con exceso de pesoRuiz Pineda, Adriana Marcela; Gaviria Gómez, Berta Lucía; Arango Alzate, Catalina María; Molina Castaño, Carlos Federico; López Marín, Beatriz Estella
2020Desarrollo de una compota autóctona e inocua para lactantes de 6 a 12 meses utilizando como método de higienización la UltrapasteurizaciónLópez Marín, Beatriz Estella; Cardona, Mabe
2017Determinación de la capacidad alergénica de una nueva fórmula infantil a base de leche de vaca en 7 lactantesLópez Marín, Beatriz Estella; Rojano, Benjamín Alberto; Carvajal de Pabón, Luz Marina
2020Development of a Baby Food Pureed with Probiotic Microorganisms for an Infant from 6 to 12 MonthsLópez Marín, Beatriz Estella; Cardona, Marbe Alexandra; Restrepo, M.
2019Efecto de la congelación y la fritura en el contenido de ácidos grasos: (alfalinolenico, eicosapentaenoico y docosahexaenoico) en la especie jurel (caranx hippos)López Marín, Beatriz Estella; Oviedo Castrillón, Alejandro; Velásquez Rodríguez, Claudia María; Ramírez Botero, Claudia María; Contreras Calderón, José del Carmen
2011Efecto del consumo de linaza en el perfil lipídico, el control del cáncer y como terapia de reemplazo hormonal en la menopausia : una revisión sistemática de ensayos clínicos aleatorizadosArango Alzate, Catalina María; Molina Castaño, Carlos Federico; Gaviria Gómez, Berta Lucia; Ruiz Pineda, Adriana Marcela; López Marín, Beatriz Estella
2012Elaboración de un alimento con base en harina de banano (Musa paradisiaca) fortificada con hierro y zinc aminoquelados, calcio microencapsulado y folatoLópez Marín, Beatriz Estella; Carvajal de Pabón, Luz Marina
2020Estudio transversal para determinar la relación entre el estado nutricional antropométrico de un grupo de mujeres lactantes de Medellín y el perfil de ácidos grasos de su leche materna maduraLlorente Romero, Zulema Patricia; López Marín, Beatriz Estella; Deossa Restrepo, Gloria Cecilia; Arboleda Montoya, Luz Marina
2014Importancia de los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga en la alimentación del lactante: cuantificación de éstos en algunas fórmulas lácteas para bebés de 0 a 6 meses, comercializadas en la ciudad de Medellín, 2012López Marín, Beatriz Estella; Cárdenas Sánchez., Diana; Quintero Laverde, Julieth Natalia
2013Motivos del abandono temprano de la lactancia materna exclusiva: un problema de salud pública no resuelto en la ciudad de MedellínLópez Marín, Beatriz Estella; Martínez G., Leidy J; Zapata Lopéz, Natalia Yaneth
2017Pesca, familias y territorios en el mar: construcción colectiva de conocimiento para el ordenamiento pesquero del golfo de UrabáLeal Flórez, Jenny; Montoya Arango, Vladimir; Blanco Libreros, Juan Felipe; Velásquez Rodríguez, Claudia María; López Marín, Beatriz Estella; Acosta Cárdenas, Alejandro; Zapata Salas, Richard; Castaño Rivera, Fabio; Reyes Londoño, Alicia; Pantoja, Wilfrent
2019Los probióticos: alimentos funcionales para lactantesCardona Arengas, Marbe Alexandra; López Marín, Beatriz Estella
2020Relación entre el consumo de ácidos grasos y su contenido en la leche materna madura de mujeres lactantes de la ciudad de Medellín, ColombiaLópez Marín, Beatriz Estella; Toro, Carolina; Osorno, Adriana