Buscar por Autor Martínez Galán, Julián Paul
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 2014 | Composición de ácidos grasos en algunos alimentos fritos y aceites de fritura y factores relacionados, en un sector universitario de Medellín-Colombia | Gómez Ramírez, Briana Davahiva; Martínez Galán, Julián Paul; Cardona Zuleta, Luz Margarita |
| 2012 | Contenido de compuestos polares totales en aceites de cocina previo uso más vendidos en Medellín (Colombia) | Ramírez Botero, Claudia María; Gómez Ramírez, Briana Davahiva; Suaterna Hurtado, Adriana Cecilia; Martínez Galán, Julián Paul; Cardona Zuleta, Luz Margarita; Rojano, Benjamín Alberto |
| 2020 | Covalent Immobilization of Naringinase over TwoDimensional 2D Zeolites and its Applications in a Continuous Process to Produce Citrus Flavonoids and for Debittering of Juices | Carceller, Jose Miguel; Martínez Galán, Julián Paul; Monti, Rubens; Bassan, Juliana Cristina; Filice, Marco; Yu, Jihong; Climent, María J; Iborra, Sara; Corma, Avelino |
| 2016 | Immobilization of trypsin in lignocellulosic waste material to produce peptides with bioactive potential from whey protein | Bassan, Juliana Cristina; de Souza Bezerra, Thaís Milena; Peixoto, Guilherme; Paulino da Cruz, Clariana Zanutto; Martínez Galán, Julián Paul; dos Santos Vaz, Aline Buda; Santesso Garrido, Saulo; Filice, Marco; Monti, Rubens |
| 2014 | Perfil de ácidos grasos en aceites de cocina de mayor venta en Medellín-Colombia | Ramírez Botero, Claudia María; Gómez Ramírez, Briana Davahiva; Martínez Galán, Julián Paul; Cardona Zuleta, Luz Margarita |
| 2023 | Recent Advances in the Microencapsulation of Essential Oils, Lipids, and Compound Lipids through Spray Drying: A Review | Sánchez Osorno, Diego Mauricio; López Jaramillo, María Camila; Caicedo Paz, Angie Vanesa; Villa Holguín, Aída Luz; Peresin, María S.; Martínez Galán, Julián Paul |