Buscar por Materia Jamón cocido
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 2009 | Análisis estructural de la carne de jamón durante el proceso de cocción y temperatura de almacenamiento | González Hurtado, María Isabeel; Suárez Mahecha, Héctor; Martínez Álvarez, Olga Lucía |