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https://hdl.handle.net/10495/238| Título : | Mantel de cuadros : crónicas acerca del comer y del beber |
| Autor : | Estrada Ochoa, Julián |
| metadata.dc.subject.*: | Alimentos Recetas de cocina Colombia Gastronomía - México |
| Fecha de publicación : | 1995 |
| Editorial : | Seduca |
| Resumen : | Prólogo. Desde hace algunos años en Colombia viene hablándose con cierta altura de temas culinarios y gastronómicos, otorgándoles un estatus desconocido entre nosotros hasta entonces. Muchos periódicos de gran tiraje les reservan espacios destacados en suplementos y secciones dedicadas a la cultura, la literatura o las artes y la industria editorial colombiana, hoy tan floreciente, ha publicado libros en torno a estos aspectos relegados durante mucho tiempo a costureros y reuniones de señoras encopetadas (...). Jesús Gaviria Gutiérrez, Medellín, agosto de 1995. |
| ISBN : | 9589172121 |
| Aparece en las colecciones: | Antropología - BVA |
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