1. Repositorio Institucional Universidad de Antioquia
  2. Investigaciones
  3. CIQUIFAR (Centro de Investigaciones de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias)
  4. Documentos de Trabajo en Farmacéutica y Alimentarias
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://hdl.handle.net/10495/40805
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorGallardo Cabrera, Cecilia-
dc.contributor.authorEstrada Cano, William de Jesús-
dc.contributor.authorQuirama Rivera, María Alexandra-
dc.contributor.authorMartínez Castaño, Marcela-
dc.contributor.authorCifuentes, L.-
dc.contributor.authorGómez Quintero, Deisy-
dc.contributor.authorTobón Agudelo, Andrés Julián-
dc.contributor.authorPérez Pérez, Luis Esteban-
dc.date.accessioned2024-07-25T20:30:07Z-
dc.date.available2024-07-25T20:30:07Z-
dc.date.issued2022-
dc.identifier.citationGallardo-Cabrera, C., Estrada-Cano, W., Quirama-Rivera, A., Martínez- Castaño, M., Cifuentes, L., Gómez-Quintero, D., Tobón-Agudelo, A., y Pérez-Pérez, L. (2022). Encuentros veredales para promover la gestión del conocimiento en cultura y apropiación social de ciencia tecnología e innovación (1) Aplicación de métodos participativos para recuperación de la memoria profunda del café. (2) Encuentro tipo laboratorio para visibilizar procesos de toda la cadena productiva del café. Documentos de trabajo GEMCA, 1-18.spa
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10495/40805-
dc.description.abstractRESUMEN: Este proceso de apropiación social de CTeI está dirigido a la recuperación de la memoria profunda para reconstruir el conocimiento de las familias caficulturas frente a prácticas y factores determinantes en la calidad del café desde la cosecha y postcosecha. Esta estrategia de gestión del conocimiento comprende dos componentes metodológicos (1) la aplicación de métodos participativos para recuperación de la memoria profunda del café y (2) la realización de encuentros tipo laboratorio para visibilizar los procesos de toda la cadena productiva del café, enfocándose en la experimentación de factores básicos de la catación del café. Así la metodología está estructurada en un taller y un laboratorio, que a su vez se componen de diferentes momentos.spa
dc.format.extent18 páginasspa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.language.isospaspa
dc.publisherUniversidad de Antioquia, Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias, Grupo de Estabilidad de Medicamentos, Cosméticos y Alimentos (GEMCA)spa
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/*
dc.titleEncuentros veredales para promover la gestión del conocimiento en cultura y apropiación social de ciencia tecnología e innovación (1) Aplicación de métodos participativos para recuperación de la memoria profunda del café. (2) Encuentro tipo laboratorio para visibilizar procesos de toda la cadena productiva del caféspa
dc.title.alternativeRural Meetings to Promote Knowledge Management in Culture and Social Appropriation of Science, Technology, and Innovation: (1) Application of Participatory Methods for the Recovery of Memory Retrieval Coffee. (2) Laboratory-style Meeting to Showcase Processes Across the Entire Coffee Production Chainspa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/workingPaperspa
dc.publisher.groupGrupo de Estabilidad de Medicamentos, Cosméticos y Alimentos (GEMCA)spa
dc.description.noteEl grupo de investigación GEMCA en su línea de investigación estudios interdisciplinarios en las cadenas productivas de alimentos, busca desarrollar procesos de investigación que articulen diferentes enfoques disciplinares para generar valor agregado a la cadena productiva en beneficio de los productores. Actualmente, el grupo de investigación está desarrollando esta línea de investigación a través del diseño y ejecución de proyectos de carácter interdisciplinario en torno al incremento de la competitividad de los caficultores para lograr mayor participación en la cadena productiva de café. Estos procesos de apropiación social del conocimiento para el fortalecimiento de cadenas productivas hacen parte de una serie de diseños metodológicos que se realizaron en el marco del proyecto Incrementar la competitividad de los caficultores del municipio de Ituango mediante el fortalecimiento de capacidades en CTeI, financiado por el Sistema General de Regalías en el marco de la convocatoria 1004-2019 convocatoria proyectos elegibles para la apropiación social de la CTeI, mecanismo 1. El cual es ejecutado por la Universidad de Antioquia, en su componente técnico por el grupo de investigación GEMCA, desde el año 2021hasta el año en curso.spa
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85spa
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.rights.creativecommonshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/spa
oaire.fundernameSistema General de Regalías de Colombiaspa
dc.publisher.placeMedellín, Colombiaspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_8042spa
dc.type.redcolhttps://purl.org/redcol/resource_type/WPspa
dc.type.localDocumento de trabajospa
dc.subject.unescoMemoria colectiva-
dc.subject.unescoCollective memory-
dc.subject.lembCampesinos-
dc.subject.lembPeasantry-
dc.subject.lembItuango (Antioquia)-
dc.subject.lembCafé-
dc.subject.lembCoffee-
dc.subject.lembAgricultores-
dc.subject.lembFarmers-
dc.subject.lembParticipación comunitaria rural-
dc.subject.lembCommunity participation, rural-
dc.subject.lembFamilias rurales-
dc.subject.lembRural families-
dc.subject.proposalCaficultoresspa
dc.subject.proposalApropiación social del conocimientospa
dc.subject.proposalSabiduría colectivaspa
dc.subject.unescourihttp://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept17090-
oaire.awardtitleIncrementar la competitividad de los caficultores del municipio de Ituango mediante el fortalecimiento de capacidades en CTeIspa
dc.relatedidentifier.urlhttps://hdl.handle.net/10495/40803spa
dc.relatedidentifier.urlhttps://hdl.handle.net/10495/40810spa
dc.relatedidentifier.urlhttps://hdl.handle.net/10495/40811spa
dc.relatedidentifier.urlhttps://hdl.handle.net/10495/41296spa
dc.relatedidentifier.urlhttps://hdl.handle.net/10495/41311spa
dc.description.researchareaEstudios interdisciplinarios en las cadenas productivas de alimentosspa
dc.description.researchgroupidCOL0035117spa
oaire.awardnumberBPIN 2020000100301spa
oaire.funderidentifier.rorRoR:05x7bg352-
Aparece en las colecciones: Documentos de Trabajo en Farmacéutica y Alimentarias

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