Plan de gestión ambiental para la planta de procesamiento Jardín Exotics S.A.S. Un compromiso con el medio ambiente y un enfoque hacia la sostenibilidad. Semestre de Industria

Abstract

RESUMEN : La empresa Jardín Exotics S.A.S., dedicada al proceso de empaquetado y exportación de frutos tropicales como aguacate Hass y gulupa, tiene sus operaciones en el municipio de Jardín, Antioquia, Colombia. Para los procesos de recepción, clasificación, desinfección, empaquetado y embalaje de la fruta la empresa cuenta con dos plantas, en las que se generan residuos sólidos y en las que es necesario el uso de recursos como agua y energía. En este sentido, los residuos generados pueden representar un riesgo para el medio ambiente si no se realiza su correcta disposición y manejo, siendo la empresa categorizada como gran generadora. En este trabajo, se analizaron las cantidades de generación de residuos y consumo de recursos a través de indicadores que permitieron caracterizar y realizar un diagnóstico de aspectos e impactos ambientales. Como resultado, se identifican y proponen la evaluación de aspectos y valoración de impactos ambientales, identificando cada uno de los procesos asociados con la generación de residuos y uso de recursos naturales. Además, se proponen planes y estrategias de manejo de residuos y uso eficiente de recursos naturales. Las estrategias de prevención, mitigación y corrección son basadas en la caracterización de la planta, la evaluación de impactos ambientales y objetivos de sostenibilidad de la empresa. Se recomienda la implementación activa de los planes y estrategias con base al cronograma y retroalimentación constante para mejorar las estrategias. Finalmente, se identifican estrategias y actividades realizadas por la empresa, que son beneficiosas para el medio ambiente que se recomiendan seguir fortaleciendo.

ABSTRACT : The company Jardin Exotics S.A.S., dedicated to the packaging and export of tropical fruits such as Hass avocados and passion fruit, operates in the municipality of Jardin, Antioquia, Colombia. For the processes of reception, classification, disinfection, packaging, and fruit packing, the company has two facilities where solid waste is generated, and resources such as water and energy are required. In this context, the waste generated may pose a risk to the environment if proper disposal and management are not conducted, categorizing the company as a significant generator. In this study, the amounts of waste generation and resource consumption were analyzed through indicators that allowed for the characterization and diagnosis of environmental aspects and impacts. As a result, the evaluation of aspects and assessment of environmental impacts were identified and proposed, pinpointing each process associated with waste generation and the use of natural resources. Additionally, plans and strategies for waste management and the efficient use of natural resources were proposed. The prevention, mitigation, and correction strategies are based on the characterization of the facilities, the evaluation of environmental impacts, and the company's sustainability objectives. Active implementation of the plans and strategies is recommended, following the established schedule, and ensuring constant feedback to improve the strategies. Finally, strategies and activities currently undertaken by the company, which are beneficial to the environment, were identified and are recommended to be further strengthened.