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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorSaldarriaga Escobar, Gregorio Andrés-
dc.contributor.authorLópez Roldán, Kelly-
dc.contributor.authorGómez Ríos, Luisa Fernanda-
dc.date.accessioned2019-03-01T19:32:41Z-
dc.date.available2019-03-01T19:32:41Z-
dc.date.issued2018-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10495/10661-
dc.description.abstractRESUMEN: Este video aborda una linea del Grupo de Investigación en Historia Social que explora la alimentación como eje central de la experiencia humana desde su dimensión histórica, es decir, como un proceso social y cultural que se construye con el tiempo. La investigación en esta línea no solo sirve para pensar las maneras en que se construyen identidades o se expresa la mentalidad de una época, sino que además apunta a la posibilidad de adoptar una nueva relación con la comida, de diversificar los usos de los alimentos, y de transformar las dietas futuras vinculando la tradición y su movilidad.spa
dc.format.extent11 minutosspa
dc.format.mimetypevideo/MPEG4spa
dc.language.isospaspa
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia*
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/*
dc.subjectAlimentación humana-
dc.subjectAlimentación - Historia-
dc.subjectCulturaAlimentación - Historia social-
dc.subjectAlimentación y Cultura-
dc.titleSaberes que transforman : La alimentación : un eje central de la experiencia humanaspa
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/otherspa
dc.publisher.groupGrupo de Investigación en Historia Socialspa
dc.identifier.codigoVideofkBDonyr4js-
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85spa
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.rights.creativecommonshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/spa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_12cespa
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/CAudiovisualspa
dc.type.localVideo-Audiovisualspa
Aparece en las colecciones: Audiovisuales en Ciencias Sociales

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