Valoración del riesgo biomecánico en planta de producción de industria de alimentos y propuestas de intervención ergonómica, en el segundo semestre de 2019

Abstract

RESUMEN: La conducta creciente de desórdenes musculo esqueléticos en la industria de alimentos, reveló la necesidad de tomar partido ante esta situación y proponer acciones que generen beneficios. En general, en todos los sectores productivos, los trabajadores están expuestos a dolencias y enfermedades de tipo laboral; sin embargo, el sector de alimentos en particular, ocupa el segundo lugar en este aspecto. Estudios evidencian que este tipo de desórdenes son causados por una serie de factores ocupacionales. Objetivo: El objetivo es identificar el riesgo biomecánico por medio del método ERIN en los trabajadores de una empresa de la industria de alimentos, a través de la recolección oportuna de información buscando definir propuestas de intervención en el segundo semestre de 2019 para la población trabajadora. El tipo de estudio que se realizó en la investigación es de tipo descriptivo de corte trasversal con la pretensión de analizar los datos recopilados en la aplicación de la escala visual analógica. Materiales y métodos: El tipo de estudio que se realizó en la investigación es de tipo descriptivo de corte trasversal con la pretensión de analizar los datos recopilados en la aplicación de la escala visual analógica. Resultados: Se espera proveer al sistema una organización con trabajadores saludables y con procesos y actividades de producción seguros. El trabajo de investigación permite recalcar la importancia de tomar decisiones que contribuyan a la prevención de enfermedades laborales.

ABSTRACT: The increasing pattern of musculoskeletal disorders in the food industry, revealed the need to take action and to propose solutions that generate improvements in the field. By and large, employees are exposed to work-related illnesses and diseases in all productive sectors, but the food sector particulary, occupies the second place in this aspect. Studies have shown evidence that indicate how such disorders are caused by a series of occupational factors. We aim to identify the biomechanical risk in employees of a certain food industry company by using the ERIN method. Through timely collection of information we are seeking to define intervention proposals for the working population in the second half of 2019. A retrospective, cross sectional, descriptive study was performed in order to analyze the data collected in the application of the analog visual scale. The applied methodology in this specific situation seeks to propose a solution to the problem found. The data will be collected and subsequently triangulated with the demographic description of the company in order to make visibly required ergonomic proposals. The study is expected to provide a system to the company that keeps healthy employees, and safe production processes and activities. The research work emphasizes the importance of making decisions that contribute to the prevention of occupational diseases.