Prácticas alimentarias e interacción social alrededor de la coca del almuerzo en estudiantes de la Ciudad Universitaria de Medellín, Sede Central de la Universidad de Antioquia

Abstract

RESUMEN: El objetivo de éste trabajo fue describir la cotidianidad de las dinámicas de interacción social alrededor de las prácticas alimentarias relacionadas con la preparación, realización y consumo de la coca del almuerzo en los estudiantes de la Universidad de Antioquia. Con un enfoque cualitativo y mediante la observación y la entrevista en profundidad se obtuvo la perspectiva de los estudiantes sobre su relación con el almuerzo en coca y las relaciones sociales que de allí se derivan; voz que se entrelazó con la teoría consultada y se plasmó en la presentación de resultados donde se presentaron las categorías de: la casa como cocina, la universidad como comedor, comer acompañado y comer solo. Entre los hallazgos obtenidos se destacó la figura femenina en la preparación de los alimentos, aquello que se comparte en un grupo que se reúne para comer y dos perspectivas sobre el comer en solitario; una ofrecida por quienes lo hacen y otra recordada por los que comen en grupo.

ABSTRACT: The objective of this thesis was to describe the daily dynamics of social interaction related to food practices which consist of the preparation, making and consumption of lunch by the students of Antioquia University. With a qualitative focus based on the observation and thorough interview students’ perspective was obtain in regards to the lunch and the social relationships developed within; perspectives intertwined with the consulted theory which developed the following categories: home as the kitchen, the university as the dining room, eating in the company of others and eating by yourself. in the obtain data the female figure was highlighted as the maker of the lunch and two different perspectives in regards of eating by yourself; one offered by the ones the eat by themselves and the other remembered by the ones that eat in the company of others.