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https://hdl.handle.net/10495/18125| Título : | Comida y cultura : identidad y significado en el mundo contemporáneo |
| Autor : | Delgado Salazar, Ramiro de Jesús |
| metadata.dc.subject.*: | Diversidad cultural Cultural diversity Identidad cultural Cultural identity Gastronomía Gastronomy Alimentos Food Antropología de la alimentación Cultura y globalización Alimentos - Aspectos culturales Gastronomía y cultura http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept7021 |
| Fecha de publicación : | 2001 |
| Editorial : | Centro de Estudios de Asia y África de El Colegio de México |
| Citación : | Delgado, R. de J. (2001). Comida y cultura: identidad y significado en el mundo contemporáneo.Estudios de Asia y África, 36(1), 83-108. |
| metadata.dc.identifier.eissn: | 2448-654X |
| ISSN : | 0185-0164 |
| Aparece en las colecciones: | Artículos de Revista en Ciencias Sociales |
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