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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2017Vegetable Proteins : Non-sensitizing Encapsulation Agents for Bioactive CompoundsQuintero Quiroz, Julián; Naranjo Durán, Ana María; Ciro Gómez, Gelmy Luz; Rojas Camargo, John Jairo
2019Ultrasound-Assisted Extraction of Bioactive Compounds from Annatto Seeds, Evaluation of Their Antimicrobial and Antioxidant Activity, and Identification of Main Compounds by LC/ESI-MS AnalysisQuintero Quiroz, Julián; Naranjo Durán, Ana María; Silva García, Mariluz; Ciro Gómez, Gelmy Luz; Rojas Camargo, John Jairo
2018Vegetable proteins as potential encapsulation agents : a reviewQuintero Quiroz, Julián; Rojas Camargo, John Jairo; Ciro Gómez, Gelmy Luz
2009Búsqueda de alternativas terapéuticas para el accidente ofídico en residuos agroindustriales de frutas tropicalesPereañez Jiménez, Jaime Andrés; Patiño Llano, Arley Camilo; Ciro Gómez, Gelmy Luz; Vargas Muñoz, Leidy Johana; Vásquez Escobar, Julieta; Salazar Ospina, Andrea; Rey Suárez, Jessica Paola
2010Péptidos con actividad antimicrobiana producidos por microorganismos nativosCorrales García, Ligia Luz; Ciro Gómez, Gelmy Luz
2014Evaluación de los parámetros de color del efecto de achiote (Bixa orellana L.) como sustituto parcial de nitritos y rojo punzo en un producto cárnicoQuintero Quiroz, Julián; Ciro Gómez, Gelmy Luz; Zapata Montoya, José Edgar
2011Optimization of osmotic dehydration of pineapple (Ananas comosus L.) using the response surface methodologyZapata Montoya, José Edgar; Arias Avendaño, Johan Manuel; Ciro Gómez, Gelmy Luz
2005Recolección seminal intracapsular, una variable a considerar en la germinación in vitro de semillas de Achiote (Bixa orellana L), planta con actividad antiofídicaAlarcón Pérez, Juan Carlos; Quinchía Bustamante, Lida Andrea; Ciro Gómez, Gelmy Luz; Jiménez Ramírez, Silvia Luz; Díaz Cadavid, Abel
2012Ethanolic extract from leaves of bixa orellana L. : A potential natural food preser vativeCiro Gómez, Gelmy Luz; Quintana Castillo, Juan Carlos; Alarcón Pérez, Juan Carlos; Zapata Montoya, José Edgar
2019Optimization of the Microwave-Assisted Extraction Process of Bioactive Compounds from Annatto Seeds (Bixa orellana L.)Quintero Quiroz, Julián; Celis Torres, Angélica; Muñoz Ramírez, Luisa; Silva García, Mariluz; Ciro Gómez, Gelmy Luz; Rojas Camargo, John Jairo

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