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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2013Extracto acuoso de uchuva (Physalis peruviana) : actividades antiproliferativa, apoptótica y antioxidanteAreiza Mazo, Natalia; Maldonado Celis, María Elena; Rojano, Benjamín
2014Características nutricionales y antioxidantes de la fruta curuba larga (Passiflora mollissima Bailey)Chaparro Rojas, Diana Carolina; Maldonado Celis, María Elena; Franco Londoño, María Camila; Urango Marchenta, Luz Amparo
2014Propiedades antioxidantes de extractos de curuba (Passiflora mollisima Bailey) en crema de lecheOchoa Ospina, Clara Inés; Sepúlveda Valencia, José Uriel; Maldonado Celis, María Elena; Zapata Acosta, Karol; Rojano, Benjamín Alberto
2018Andean Berry (Vaccinium meridionale Swartz) Juice improves plasma antioxidant capacity and IL-6 levels in healthy people with dietary risk factors for colorectal cancerAgudelo Rivera, Carlos Daniel; Ceballos, Natalia; Ana Cristina, Gómez García; Maldonado Celis, María Elena
2014Mango de azúcar (Mangifera indica), variedad de Colombia : características antioxidantes, nutricionales y sensorialesCorrales Bernal, Andrea; Maldonado Celis, María Elena; Urango Marchena, Luz Amparo; Franco Londoño, María Camila; Rojano, Benjamín Alberto
2019Behavior of bioactive compounds and antioxidant activity of mango (Azucar cultivar) juice during storage at 4 ºCZapata Londoño, María Bibiana; Ramos Polo, Ana Rosa; Alzate Arbeláez, Andrés Felipe; Rojano, Benjamín Alberto; Maldonado Celis, María Elena
2022Características nutricionales y antioxidantes de la especie de frijol petaco (Phaseolus coccineus)Bedoya Aguirre, Ramiro Antonio; Maldonado Celis, María Elena
2017The fermented non-digestible fraction of spent coffee grounds induces apoptosis in human colon cancer cells (SW480)Maldonado Celis, María Elena; García Gutiérrez, Nataly; Rojas López, Mauricio; Loarca Piña, Guadalupe Flavia; Campos Vega, Rocío

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