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Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
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2014 | Propiedades antioxidantes de extractos de curuba (Passiflora mollisima Bailey) en crema de leche | Ochoa Ospina, Clara Inés; Sepúlveda Valencia, José Uriel; Maldonado Celis, María Elena; Zapata Acosta, Karol; Rojano, Benjamín Alberto |
2014 | Mango de azúcar (Mangifera indica), variedad de Colombia : características antioxidantes, nutricionales y sensoriales | Corrales Bernal, Andrea; Maldonado Celis, María Elena; Urango Marchena, Luz Amparo; Franco Londoño, María Camila; Rojano, Benjamín Alberto |
2019 | Behavior of bioactive compounds and antioxidant activity of mango (Azucar cultivar) juice during storage at 4 ºC | Zapata Londoño, María Bibiana; Ramos Polo, Ana Rosa; Alzate Arbeláez, Andrés Felipe; Rojano, Benjamín Alberto; Maldonado Celis, María Elena |
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